2021年以來，晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“守底線、強(qiáng)監(jiān)管、保重點(diǎn)、有特色”的工作思路，推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，開展食品安全專項(xiàng)整治，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

該局強(qiáng)化食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)，批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等食品流通場(chǎng)所以及餐飲場(chǎng)所日常監(jiān)管，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，2021年以來共查處食品安全違法案件1049起。同時(shí)，緊盯學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、“兩超一非”、網(wǎng)絡(luò)食品、食品加工小作坊、小餐飲等食品安全重點(diǎn)區(qū)域、薄弱環(huán)節(jié)，開展食品安全專項(xiàng)整治。

其中，開展網(wǎng)絡(luò)食品（含網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)）專項(xiàng)整治。督促外賣平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，2021年以來共對(duì)外賣平臺(tái)開展行政約談3次，約談外賣平臺(tái)22家次。督促外賣商家落實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)食品原輔料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。依托“網(wǎng)絡(luò)訂餐智能監(jiān)控系統(tǒng)”對(duì)外賣平臺(tái)開展了10期監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)涉嫌違規(guī)問題的外賣商家435家次，均督促限期整改到位。以小餐飲店、無牌匾標(biāo)識(shí)餐飲店、無座店、訂餐量靠前的“網(wǎng)紅店”為重點(diǎn)對(duì)象開展檢查核查，專項(xiàng)行動(dòng)開展以來共查處外賣商家違法違規(guī)行為379起。

開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩超一非”問題專項(xiàng)整治。舉辦全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)班，全市共有556家企業(yè)650人參加了抽查考試，覆蓋率100%。建立日常巡查檢查、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、受理投訴舉報(bào)等工作制度，重點(diǎn)排查整治添加非食用物質(zhì)問題、使用非法原料問題、濫用食品添加劑問題和摻雜摻假問題，并建立問題整治線索臺(tái)賬。專項(xiàng)整治以來共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)390家次、小作坊64家次，立案查處超范圍超限量使用食品添加劑案件6起。

開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼ｍ?xiàng)整治。對(duì)全市涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膫}儲(chǔ)、冷鏈加工、市場(chǎng)、零售等一線所有相關(guān)單位及從業(yè)人員開展摸底排查。持續(xù)強(qiáng)化檢查力度，檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰八淖C”，嚴(yán)厲查處銷售、存儲(chǔ)“四證”不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸袨椋?021年9月份以來共查處進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤`法違規(guī)行為10起，封存下架各類冷凍食品196.3公斤。督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、餐飲、生產(chǎn)加工、凍庫等從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膯挝贿M(jìn)貨時(shí)履行索票索證義務(wù)，查驗(yàn)“四證”，生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)報(bào)備和“一品一碼”追溯工作，做到“來源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控”。（柯雅思 王述明）