中國食品安全網(wǎng)訊（鄭愛國? 李若琳 記者陳家華）為督促餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營，促進消費者共同參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)督管理局全力推進“明廚亮灶”工程建設(shè)。
龍海一中“明廚亮灶”現(xiàn)場??圖片來源：漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)督管理局
據(jù)悉，“明廚亮灶”即采用視頻廚房方式，監(jiān)控畫面可實時顯示后廚烹飪、清洗消毒、備餐等重點環(huán)節(jié)區(qū)域，并實時監(jiān)管食堂工作人員是否佩戴帽子、口罩等，有助于排查食品安全風(fēng)險隱患，讓廣大消費者吃得安全、吃得放心。截至目前，龍海區(qū)持證學(xué)校食堂已實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”228家，覆蓋率達100%；餐飲服務(wù)經(jīng)營已實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”1367戶，覆蓋率達50.2%。
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