廈門集美區(qū)打造專業(yè)化高校食安志愿者

????中國食品安全網(wǎng)訊（陳杰?記者陳家華）?日前，廈門集美區(qū)在全區(qū)12所高校精心挑選招募了221名食安志愿者，正式成立高校食安志愿者隊伍。為進一步加強這只隊伍的力量，集美區(qū)立足轄區(qū)豐富的文教資源，結合學生文化素質高、志愿服務基礎良好的獨特優(yōu)勢，按照“資源整合、陣地先導、社團運營、規(guī)范管理”的思路與目標，采取分批次開展食品安全專題培訓及實務考察的形式，著力打造一支專業(yè)化程度高、符合群眾需求的食安志愿者隊伍。

圖為志愿者與監(jiān)管人員合影

????發(fā)揮優(yōu)勢，食品安全教育基地發(fā)光發(fā)熱

????作為集美區(qū)今年獲評市級食品安全教育基地的集美大學食品與生物工程學院，除了日常對公眾開放參觀和倡導院內(nèi)學生進行食品安全宣傳教育，這一次充分利用自身教育資源，與區(qū)食安辦共同開展了高校食安志愿者的培訓。本次培訓邀請集美大學食品與生物工程學院的3位教授講師以及集美區(qū)市場監(jiān)督管理局日常監(jiān)管經(jīng)驗豐富的一線執(zhí)法人員對36名高校食安志愿者進行第一期進行授課，重點講解了食品基礎知識、學校食堂與營養(yǎng)健康管理規(guī)定以及食品安全日常監(jiān)督要點及關鍵環(huán)節(jié)。

????“食品安全監(jiān)管任重道遠，需要全社會多方力量共同努力，食安志愿者也應不斷學習了解食品安全知識和相關的法律法規(guī)，與時俱進，真正擔負起維護食品安全的社會責任?！?培訓中，集美大學教授講師們在課上詳細地給大家講解了校園食品基礎知識及法規(guī)解讀，讓食安志愿者們了解到食品生產(chǎn)經(jīng)營者要落實的主體責任，食品安全監(jiān)督管理相關制度和宣傳教育意義；列舉了20世紀至今我國發(fā)生過的重大食品安全事件，通過案例分析，告訴大家食品安全事件的危害性，食品安全的重要性；從食源性疾病的概念、分類及常見類型的發(fā)病機制和防控措施全面地向大家進行了介紹，讓大家意識到食源性疾病不僅可使感染者發(fā)病，嚴重情況還會導致死亡，進一步強調(diào)了預防和控制食源性疾病的重要性。

????隨后，集美區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員立足食品安全監(jiān)管職能，詳細地向食安志愿者們講解食品安全日常監(jiān)督要點及關鍵環(huán)節(jié)，這也是志愿者們今后在保障校園食品安全的重要內(nèi)容。食安志愿者們認真聽講，從布局流程、食品處理區(qū)、加工環(huán)節(jié)關鍵部位、制度建設等方面進行了學習，進一步提高自身業(yè)務能力，切實保障校園食品安全。

圖為食安志愿者們認真聽講

????學以致用，集大萬人餐廳現(xiàn)場考察

????課程培訓結束后，區(qū)食安辦秘書長、集美市場監(jiān)管局食品科科長等人帶領志愿者們到集美大學本部萬人餐廳材塗膳廳進行實務考察，手把手指導食安志愿者們開展學校食堂食品安全日常監(jiān)督工作。

現(xiàn)場查看“明廚亮灶”建設情況

????“在維護校園食品安全方面，除了各監(jiān)管部門、各高校積極作為，也離不開廣大師生群體積極參與。在今后春秋兩季校園聯(lián)合檢查或日常開展的食品安全宣傳培訓活動中，都將會有我們高校食安志愿者的身影，他們充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，既為提高學校食堂管理建言獻策、同時主動作為，服務廣大學生群體，發(fā)揮了不可替代的作用?！奔绤^(qū)市場監(jiān)管局食品科科長陳榮旋在活動總結發(fā)言中說道。