中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 肖靜 記者陳家華）?“五一”小長假臨近，廈門市各大旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂即將迎來消費旺季，被譽為“廈門后花園”的天竺山國家森林公園也于4月24日至5月3日開展“桐花旅游節(jié)”，迎來眾多游客。為了?！拔浮惫?jié)日期間食品安全，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局提前部署、超前防范、靠前指揮、加強宣傳、提升應(yīng)急處置能力，筑牢節(jié)日食安防護網(wǎng)，撐起群眾健康保護傘。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

抓部署，重要節(jié)點提前謀劃。今年五一為上半年放假時間較長的節(jié)假日，群眾出游興致高，海滄區(qū)景區(qū)和碼頭等重點區(qū)域人流較多，餐飲行業(yè)和景區(qū)周邊食品需求旺盛，執(zhí)法人員提前摸排，掌握轄區(qū)重大活動舉辦時間，制定檢查計劃，部署抽檢安排。

抓重點，重點場所重點檢查。深入轄區(qū)青礁慈濟宮景區(qū)、天竺山、石室禪院、嵩嶼碼頭等旅游景點、碼頭、餐飲集中區(qū)開展節(jié)前專項檢查，重點檢查從業(yè)人員健康證是否齊全、餐具消毒措施是否落實、食品加工制作及就餐場所衛(wèi)生狀況，嚴防“螃蟹綁大繩”回潮，要求各餐飲單位嚴格執(zhí)行食材進貨查驗和索票索證制度，嚴格落實分餐制，使用公筷公勺。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責令餐飲服務(wù)單位限期整改。

檢查人員快檢現(xiàn)場

抓質(zhì)量，重大活動提前保障。“客里不知春去盡，滿山風雨落桐花”。春意盎然、草木萌發(fā)，天竺山森林公園進入了一年一度最浪漫的桐花盛開季節(jié)。為助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興，推廣轄區(qū)特色美食，今年海滄區(qū)文旅局、東孚街道辦事處海滄區(qū)總工會共同主辦首屆“天竺山桐花旅游節(jié)”，涵蓋“美食節(jié)”、“廚王爭霸賽”等諸多活動。獲知這一信息后，獲知這一信息后，海滄區(qū)局提前介入，采用“事前控，強聯(lián)動”的方式主動提供活動保障。提前聯(lián)系承辦企業(yè)備案美食節(jié)經(jīng)營者信息，抓主體抓資質(zhì)，提前深入?yún)①愞r(nóng)家樂經(jīng)營場所，看現(xiàn)場看衛(wèi)生看食材，提前現(xiàn)身賽事現(xiàn)場，檢食材抓質(zhì)量。每日派出執(zhí)法人員駐點監(jiān)管，處理投訴舉報，啟用快檢車在活動期間對現(xiàn)場食材進行滾動檢測，截止目前，累計開展食品安全快速檢測85批食材，檢測項目涵蓋農(nóng)藥殘留、硼砂、瘦肉精等多個項目，檢驗結(jié)果為全部合格，合格率100%，有效地保障了重大活動的食品安全工作。

執(zhí)法人員向餐飲經(jīng)營者科普食品安全知識

抓宣傳，提升食品安全意識。因地制宜，因人監(jiān)管，針對旅游景區(qū)食雜店多為本地人的特點，執(zhí)法人員利用閩南語溝通，拉近距離，提前指導商家做好索證索票，不超范圍經(jīng)營紅牛等保健食品。針對春夏季節(jié)雨水豐沛，是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié)，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)季，通過設(shè)立警示牌、張貼宣傳海報、微信公眾號宣傳等形式提示群眾食用野生蘑菇的危害性。

抓應(yīng)急，提升食品安全事件處置能力。組織食物中毒應(yīng)急培訓，從程序和實體方面完善應(yīng)急流程，提高執(zhí)法人員應(yīng)急處置能力，確保有效應(yīng)對各類突發(fā)事件。除了開展培訓外，嚴格落實領(lǐng)導帶班、24小時值班制度，暢通消費者節(jié)日期間維權(quán)渠道，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保廣大市民度過一個健康安全的勞動節(jié)日。