暑假期間，福州不少景區(qū)在做好旅游接待服務(wù)的同時，積極引導(dǎo)游客和景區(qū)、景點的餐飲酒店、農(nóng)家樂，厲行節(jié)約、反對浪費。避免舌尖上的浪費，成了這個假期旅游消費市場一道別致的風(fēng)景。

暑期，連江、長樂、永泰農(nóng)家樂游客量大幅度上升。位于連江黃岐半島的一家農(nóng)家樂，每天游客的接待量都在100人左右。針對近期家庭式就餐需求量大的特點，該農(nóng)家樂推出自助燒烤，成了最受游客歡迎的用餐方式之一。商家說，農(nóng)家樂提供場地和炭火預(yù)訂，游客可根據(jù)自己的用餐人數(shù)自行采購材料，自助加工，餐后自己打包帶走，不留餐余垃圾。這樣，不僅節(jié)約了消費者的用餐成本，也讓游客自覺培養(yǎng)厲行節(jié)約的好習(xí)慣，得到很多游客的力挺。

記者還了解到，目前，福州大多數(shù)農(nóng)家樂在接受電話預(yù)訂時，就會根據(jù)客人數(shù)量給予合理點餐建議，避免出現(xiàn)浪費。針對部分閑散游客，農(nóng)家樂還推出實惠的家常菜、來料加工等服務(wù)，滿足不同游客的消費需求。此外，餐廳后廚還會根據(jù)前一天的客流量和食材消耗程度，把握次日食材的采購量，確保菜品新鮮又不浪費。（江海）