廈門(mén)集美區(qū)開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練

近日，在“3·15消費(fèi)者權(quán)益日”到來(lái)之際，福建省廈門(mén)市集美市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合疾病控制中心、樂(lè)安中學(xué)進(jìn)行了一場(chǎng)模擬食源性疾病突發(fā)事件的場(chǎng)景演練。

為增強(qiáng)應(yīng)急演練的實(shí)效性，演練內(nèi)容設(shè)置為一起因食用未熱透的剩米飯而引起的蠟樣芽孢桿菌食源性疾病事件。事件發(fā)生后，樂(lè)安中學(xué)第一時(shí)間向上級(jí)相關(guān)職能部門(mén)匯報(bào)情況，及時(shí)啟動(dòng)食品安全事件響應(yīng)，集美市場(chǎng)監(jiān)督管理所等相關(guān)部門(mén)和單位立即采取措施積極組織救治。首先，對(duì)發(fā)生事件的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查取證，查封、封存相關(guān)食品，同時(shí)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及流行病學(xué)調(diào)查。在多部門(mén)和單位的配合下，“發(fā)病”學(xué)生得到了及時(shí)有效的救治，危害影響得以消除。此次演練，將學(xué)校食品安全事故的發(fā)生、響應(yīng)、處置、善后處理等環(huán)節(jié)依次體現(xiàn)，為學(xué)校食品安全管理增加了保險(xiǎn)系數(shù)。

結(jié)合應(yīng)急演練，該所組織工作人員開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)。宣傳活動(dòng)以食源性疾病的普遍性和季節(jié)性為特點(diǎn)、食源性疾病科普知識(shí)為主要內(nèi)容，采取發(fā)放宣傳單、擺放食品安全宣傳展板和開(kāi)設(shè)食安講堂等方式進(jìn)行廣泛宣傳，增強(qiáng)師生預(yù)防食源性疾病意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，家家享受健康生活的良好氛圍。