福州鼓樓區(qū)開展學(xué)校食堂食安大檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（丘書玲 柯潔 陳秀嬌）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，5月14日起，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局抽調(diào)專人對銅盤小學(xué)、延安中學(xué)等22所中小學(xué)、幼兒園開展專項(xiàng)整治行動，做到行動有目的、整治有成效。

“這是我們的配餐間，我們每天給孩子提供的餐食都是在這里分配的，每餐都有做好記錄和臺賬?！备Ｖ菔袦厝變簣@高園長向鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹了食堂食品安全管理情況。隨后執(zhí)法人員來到幼兒園食堂，對進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)“一品一碼”追溯、“明廚亮灶”情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，并進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全信息公示工作，包括食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)、原料來源渠道、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和人員等信息。執(zhí)法人員結(jié)合現(xiàn)場檢查出的問題，第一時間向食品安全管理人員提出整改措施，發(fā)放《食品安全手冊》等宣傳資料，要求相關(guān)管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)。

此次行動，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員31人次，發(fā)出監(jiān)督指導(dǎo)意見書22份。