廈門(mén)集美區(qū)約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人

本報(bào)訊 崔松穎 記者陳家華 發(fā)自福建 為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效防控食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，近日，廈門(mén)市集美區(qū)灌口市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織執(zhí)法人員開(kāi)展轄區(qū)學(xué)校食堂全面檢查，針對(duì)個(gè)別學(xué)校在檢查中存在的問(wèn)題，灌口市場(chǎng)監(jiān)督管理所約談了學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)及食堂負(fù)責(zé)人。

此次約談重點(diǎn)通報(bào)學(xué)校食堂存在晨檢記錄不全，缺少體溫和細(xì)節(jié)記錄；食品倉(cāng)庫(kù)標(biāo)識(shí)混亂，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全；食品添加劑未放入專柜加鎖保管；粗加工區(qū)地板濕滑，未保持潔凈等四項(xiàng)問(wèn)題，要求學(xué)校立即對(duì)上述存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，并引導(dǎo)其舉一反三，提高食品安全責(zé)任意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，定期開(kāi)展自查自糾。約談會(huì)議中，執(zhí)法人員還特別指出，學(xué)校食堂不得制售裱花蛋糕、三明治、冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品。

下一步，灌口市場(chǎng)監(jiān)督管理所將繼續(xù)加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，做好回頭看工作，聯(lián)合教育局等相關(guān)部門(mén)，共同消除食品安全隱患。