安溪縣開展2019學校食品安全培訓

本報訊 朱定榮 白振福 為進一步強化學校食品安全主體責任落實，近日，泉州市安溪縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局專題召開2019年學校食品安全工作培訓會，就抓好2019年度校園食品安全進行針對性部署和培訓。全縣設有學校食堂以及采用集體用餐配送企業(yè)配送的校（園）長、食品安全管理員和全縣集體用餐配送企業(yè)安全管理人員近700人參加培訓，集中學習了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。會上，組織傳達了泉州市教育局、市場監(jiān)管局《關于印發(fā)學校食品安全管理八項措施的通知》文件精神。

會議從四個方面明確了2019年度校園食品安全監(jiān)管工作的要求。一要壓實主體責任。校長（園長）對校園食品安全負首要責任，要主動履責，守土盡責。二要健全可追溯體系。要根據(jù)《福建省食品安全信息追溯管理辦法》要求，全面推進各學校食堂和集體配送單位的“一品一碼”食品安全可追溯體系建設，做到信息錄入傳送及時，食品來源可溯，安全風險可查。三要推進“明廚亮灶”建設全覆蓋。要把推進“明廚亮灶”建設作為強化監(jiān)管的有效手段，力爭到今年底，全縣學校食堂（含托幼機構）和學生集體用餐配送單位“明廚亮灶”率要達到100%，全面提升校園食品安全智能化監(jiān)管水平。四要全面提升量化分級評定等級。從今年起，全縣學校食堂量化等級原則上要達到B級及以上，集體用餐配送單位明確要達到B級。中高考有供餐的學校和為重大活動供餐的集體用餐配送單位量化等級必須達到A級。新設立的食堂一年內經(jīng)整改仍達不到B級的，就要停止經(jīng)營，由教育部門協(xié)調有資質的集體用餐配送單位進行供餐。

會議還就學校食物中毒預防控制與應急處置開展了針對性的培訓。