校園食品安全始終牽動著每個家長的心。國家有關(guān)部門聯(lián)合提出，今年4月1日起，各中小學幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度。這意味著，校長要陪著學生一起就餐。記者走訪發(fā)現(xiàn)，眼下，我市校長（園長）陪餐制已在全市各中小學（幼兒園）全面實行，并多措并舉奏響學生舌尖安全曲。
昨日，記者走進莆田哲理中學第一食堂，一間透明式“食品安全檢測實驗室”映入眼簾。食品安全專職檢測員吳群霞身穿白色大褂，埋頭專心操作檢測設(shè)備。她正為學生當天的食材進行“快速體檢”，設(shè)備顯示所有食材呈陰性，她這才通知食堂后廚下廚，并將檢測結(jié)果清單貼在食堂顯眼位置，供學生們了解。
早在2018年9月，在城廂區(qū)食藥監(jiān)分局的指導下，哲理中學開設(shè)快檢室，對食堂食材實施“快檢”，為3000多名學生就餐提供安全保障，這也是我市學校食堂中首家開設(shè)的快檢室。與此同時，學校領(lǐng)導走進食堂，輪流與學生共享同一份食物。不僅保證校長時時監(jiān)督校園食品安全，也更好地拉近學生與學校之間的距離，營造和諧校園氛圍。
4月19日，城廂區(qū)食安辦副主任、區(qū)食品藥品安全總監(jiān)陳軍峰和區(qū)教育局副局長陳進一起來到城廂區(qū)逸夫?qū)嶒炗變簣@開展突擊檢查。檢查結(jié)果顯示，該園在食品安全方面讓人放心。記者隨行看到，后廚工作人員分別在專用的水池內(nèi)清洗肉類、水產(chǎn)品、蔬菜瓜果等。該園積極推進明廚亮灶建設(shè)，將烹飪區(qū)、操作間、分餐間、儲藏間等狀況從“后臺”請到“前臺”，讓家長一起對食品來源、采購、加工制作全過程進行監(jiān)督。
從2011年起，該幼兒園園長李麗英和其他園領(lǐng)導、教師們輪流與學生共同用餐?！耙眯淖鍪称?，每個環(huán)節(jié)要一一把關(guān)，打起十二分精神確保食品安全?！崩铥愑⒔榻B，該園與供應(yīng)商簽訂合同，建立一品一碼食品安全追溯平臺，通過平臺查驗供貨方和生產(chǎn)加工者主體資格合法的有效證件，索取證明食品來源的票證。
記者了解到，城廂轄區(qū)學校食堂多達93家，僅龍橋街道就分布著29家，每天就餐人數(shù)近兩萬人。為確保學生們吃上“安全餐”，城廂食藥監(jiān)部門根據(jù)不同學校的特點，以學生就餐人數(shù)，將學校食堂分成3個類別，采取不同的監(jiān)管模式。今年3月份以來，重點加強“辣條”及其它“五毛錢”食品的檢查。截至目前，累計檢查學校食堂及周邊食品經(jīng)營戶251家次，責令整改18家，查辦違法案件4件，罰沒款23萬多元。（記者 許愛瓊 實習生 陳建寶 許亮）
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