????中國食品安全網(wǎng)訊（魏斌?記者朱定榮）?今年以來，泉州市豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局采取“三位一體”模式，落實監(jiān)管責任，持續(xù)推進食品安全社會共治。

????橫向抓網(wǎng)格監(jiān)管

????依托豐澤區(qū)“信息化支撐、精細化管理、人性化服務”和“所有服務管理事項入網(wǎng)、所有服務管理人員進格”的社區(qū)網(wǎng)格化管理模式，融合“智慧豐澤”綜治管控中心大平臺，建立和完善區(qū)、街道、社區(qū)三級食品藥品安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，實現(xiàn)轄區(qū)“二小”持證率95%以上。

????夯實基礎，科學構(gòu)建監(jiān)管體系。按街道劃分為8個片區(qū)，按社區(qū)劃分為81個單位網(wǎng)格，234個單元小網(wǎng)格，建立三級網(wǎng)格系統(tǒng)，做到網(wǎng)格監(jiān)管橫向到邊、縱向到底、無縫銜接、全面覆蓋。

????嚴格管理，健全完善工作機制。組建全市首支食品藥品安全專職協(xié)管員隊伍，構(gòu)建“專業(yè)監(jiān)管員+專職協(xié)管員+專職網(wǎng)格員”的監(jiān)管機制，實行“五定”制度，確保網(wǎng)格邊界清晰、責任主體明確、目標責任具體、考核評定客觀的長效工作機制，實現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管的網(wǎng)格化、精細化、社會化。

????著力創(chuàng)新，努力提升工作效率。運用“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”技術(shù)，將三大網(wǎng)絡餐飲服務平臺的商家全部納入監(jiān)管范圍，構(gòu)建豐澤區(qū)三維監(jiān)管地圖，將監(jiān)管區(qū)域化整為零，使所有監(jiān)管對象都“定位”在單元網(wǎng)格里，將各類市場主體按照登記類別進行分類顯示，并明確標示重點行業(yè)，以可視化表現(xiàn)手段方便監(jiān)管人員掌握轄區(qū)內(nèi)的各類登記主體數(shù)據(jù)及分布情況，確定監(jiān)管重心，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。通過信息化移動終端監(jiān)管設備貫通網(wǎng)絡，實現(xiàn)監(jiān)管可視化、快速化及精準化，破解效能拖沓問題。

????縱向筑示范引領(lǐng)

????以“示范引路、突出重點、創(chuàng)造特色、務求實效”的工作思路，采取政府主導和社會監(jiān)督相結(jié)合，部門監(jiān)管與業(yè)主自律相促進的辦法，探索符合區(qū)域?qū)嶋H、富有治理成效的創(chuàng)建路子，已創(chuàng)建完成“領(lǐng)SHOW天地”全市第一條省級食品安全示范街，4家省級“明廚亮灶”示范單位，全區(qū)學校食堂“明廚亮灶”率100%，全區(qū)“明廚亮灶”食品經(jīng)營單位數(shù)量突破3300家，發(fā)放“食安封簽”630萬張。

????以點帶面，逐步推廣。在全面掌握轄區(qū)食品經(jīng)營單位現(xiàn)狀的基礎上，以商業(yè)綜合體、特色街區(qū)、學校等重點場所為切入點，選取基礎條件好，積極性高的單位開展示范，指定專人上門對其進行針對性指導，按照食品安全示范單位的具體要求，規(guī)范其食品安全制度管理、食品安全操作規(guī)范等行為。通過擴大示范經(jīng)驗輻射效應，真正發(fā)揮示范帶頭作用，為示范創(chuàng)建奠定了堅實的基礎。

????明廚亮灶，安全誠信。大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的監(jiān)管新模式，通過“視頻廚房”和“透明廚房”的形式，對食品操作間等關(guān)鍵場所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)實現(xiàn)全景展示，消費者可以通過“云攝像頭”零門檻參與現(xiàn)場“監(jiān)廚”。食品經(jīng)營單位的主體責任進一步落實，加工制作行為進一步規(guī)范，公眾的社會監(jiān)督意識進一步提高，消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)也得到了進一步保障。

????推廣封簽，為外賣系上安全帶。結(jié)合轄區(qū)實際，以商業(yè)綜合體為中心、網(wǎng)絡訂餐外賣平臺為重點，開展“食安封簽”推廣工作，通過封簽的使用大大降低了網(wǎng)絡訂餐配送途中的安全風險，得到商家的大力支持。對已推廣使用“食安封簽”的商家，進店張貼“本店已參加食安封簽項目推廣”標簽告知廣大消費者。為擴大推廣成果，舉辦6場“食安封簽”推廣使用培訓會，并依托網(wǎng)絡訂餐外賣平臺開展“食安封簽”相關(guān)推廣宣傳工作。

????全方位科普宣傳

????充分認識食品安全知識科普宣傳的重要性和長期性，將其作為一項常抓不懈的工作。把學校食品安全教育作為全面推進食品安全社會共治工作的重要推手，通過形式多樣的宣傳方式，切實營造“教育一個孩子，帶動一個家庭，影響整個社會”的良好氛圍。

????教育從娃娃抓起。協(xié)同教育局和豐澤區(qū)第二實驗小學聯(lián)合編纂全市首本食品安全區(qū)本教材，并開設每學期不少于16課時的食品安全教育課。在豐澤區(qū)實驗小學和城東萬達肯德基創(chuàng)建兩個食品安全教育基地。在學校里通過VR影像、互動游戲、圖片解析等方式普及食品安全與營養(yǎng)知識，提倡膳食平衡，增強青少年兒童選擇食品、辨別食品質(zhì)量的能力，提升自我防范意識和消費維權(quán)意識，自覺抵制假冒偽劣食品。到企業(yè)中探秘后廚、DIY烹飪使青少年兒童對食品從農(nóng)田到餐桌全鏈條有更深刻的體會。

????多層面拓展宣傳。堅持開展主題日宣傳活動，利用微信、在線直播等新媒體，解答食品安全熱點問題，傳播食品安全正能量。聯(lián)合區(qū)司法局組織開展食品安全知識有獎問答競賽，在提高消費者食品安全意識和辨別能力的同時擴大了食安知識的宣傳面和影響力。拓深“六進”普法，發(fā)出致家長的一封信、致經(jīng)營者的一封信9萬余份，促進本區(qū)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，保障人民群眾的身體健康和生命安全，切實營造安全放心環(huán)境。

????理論結(jié)合實踐。同泉州師范學院海洋與食品學院簽訂共建專業(yè)實踐基地協(xié)議書，為食品專業(yè)學院提供多崗位實習鍛煉機會，通過實習帶教的方式培養(yǎng)更多的食品專業(yè)優(yōu)秀人才。

????食品安全監(jiān)管責任重于泰山，下一步，豐澤區(qū)市場監(jiān)管局將進一步總結(jié)工作經(jīng)驗，完善長效監(jiān)管機制，樹立食品安全工作標桿，推動豐澤區(qū)食品安全管理水平提升和食品安全各方責任落實，促進豐澤區(qū)食品安全保障水平穩(wěn)步提高，牢筑安全穩(wěn)定和諧的社會共治氛圍。