中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳昕 李碧燕 黃乾煜） 食品小作坊在滿足群眾飲食多樣化消費(fèi)需求的同時(shí)，也促進(jìn)了就業(yè)增收。但小作坊遍布城市農(nóng)村、街頭巷尾，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多、面廣，監(jiān)管難度較大。今年以來，福州市連江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局扶持幫助小作坊升級(jí)改造，引導(dǎo)具備條件的小作坊進(jìn)入小企業(yè)，推動(dòng)小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

在升級(jí)整治過程中，連江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)有意愿辦證的小作坊業(yè)主逐戶現(xiàn)場(chǎng)會(huì)診，指導(dǎo)幫助其整改完善；完善監(jiān)管檔案，通過走訪入戶摸底排查，完善連江縣糕餅、魚丸、粿條等特色小作坊監(jiān)管檔案，摸清無證無照小作坊底數(shù)。

同時(shí)，開展分類指導(dǎo)，針對(duì)行業(yè)特點(diǎn)，開展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)，督促業(yè)主改善衛(wèi)生條件、合理規(guī)劃布局、規(guī)范小作坊加工行為，提升食品安全管理水平，積極推進(jìn)食品生產(chǎn)加工小作坊升級(jí)改造。今年以來，連江縣共有25家企業(yè)取得《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證》，行業(yè)包括糕餅、魚丸、白粿米粉等，取締“黑作坊”5家，引導(dǎo)場(chǎng)所改造提升9?家，準(zhǔn)備申請(qǐng)辦證?6家，培育2家省市級(jí)示范小作坊。