中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄭文天 記者朱定榮）新學(xué)期伊始，為保障學(xué)校師生飲食安全，福州市永泰縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”及夏季攻堅(jiān)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，積極開(kāi)展校園食堂及周邊食品安全檢查。

此次檢查以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)，下同）食堂及其周邊小超市、小食雜店、小餐飲店等為重點(diǎn)單位,以米、面、畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、食用油等大宗食品原料及“三無(wú)食品”“五毛食品”、辣條等為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及供餐單位相關(guān)證照證明是否有效，是否落實(shí)食材進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、食品留樣制度，基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生情況和食品儲(chǔ)存陳列是否符合要求，餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)，檢查過(guò)程中執(zhí)法人員采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、操作關(guān)及消毒關(guān)，并督促學(xué)校嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范及疫情防控工作要求定期開(kāi)展全面自查，切實(shí)消除食品安全隱患。

截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員86人次，檢查學(xué)校食堂73家次，食品經(jīng)營(yíng)單位98家次，發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改問(wèn)題6個(gè)。