中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余林淇? 魏清心 邢茵 記者陳家華）為了深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問題，強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”工作，規(guī)范線上線下經(jīng)營(yíng)行為，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展“每月一周查網(wǎng)紅”線下執(zhí)法行動(dòng)，邀請(qǐng)美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品志愿者和媒體，選取2家排名靠前的入網(wǎng)餐飲“網(wǎng)紅店”，開展突擊檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

本次行動(dòng)檢查了廈門海滄轄區(qū)內(nèi)的兩家網(wǎng)紅餐廳——肴約餐廳和瑪琪雅朵·扒房。檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注餐飲單位是否具有資質(zhì)資格、是否落實(shí)信息公示、是否做好人員管理、原料控制是否到位、加工制作是否符合操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備是否及時(shí)維護(hù)等。執(zhí)法人員與餐飲店負(fù)責(zé)人面對(duì)面溝通，解決疑問，及時(shí)督促問題整改。

檢查發(fā)現(xiàn)，兩家餐飲店的總體情況比較規(guī)范，但是仍存在部分不足。執(zhí)法人員在1家餐飲單位后廚中發(fā)現(xiàn)散裝食品腰果、葡萄干無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，當(dāng)即要求商家在散裝食品外包裝上要標(biāo)記清楚食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等。

后廚調(diào)味品未加蓋，執(zhí)法人員表示，這樣操作即使有蟲子污染調(diào)味品也很難被發(fā)現(xiàn)，屬于食品安全隱患，需要做出改正。

半成品未標(biāo)注日期，是一項(xiàng)不規(guī)范的操作，執(zhí)法人員對(duì)食材日期標(biāo)示向餐飲店負(fù)責(zé)人提出了具體的要求。

海滄所三級(jí)主任科員張亞軍表示：“針對(duì)本次檢查的問題，我們將督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改，并開展回頭看。接下來檢查餐廳將按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的評(píng)定進(jìn)行檢查，針對(duì)檢查中的疏漏會(huì)指導(dǎo)商家進(jìn)行改進(jìn)，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的違法違規(guī)情況，會(huì)及時(shí)與上級(jí)機(jī)關(guān)反映，與外賣平臺(tái)進(jìn)行溝通，盡快進(jìn)行處理?！?/p>