中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葉生明 吳靜婍 林莉莉 記者陳家華）世界杯開賽后，在家觀戰(zhàn)的市民群眾對(duì)夜宵外賣需求持續(xù)增長(zhǎng)。廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”推進(jìn)工作，強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)和突擊檢查頻次和力度，確保世界杯期間轄區(qū)食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

11月以來，廈門市思明區(qū)局連續(xù)組織連鎖餐飲服務(wù)單位、轄區(qū)ABCD不同等級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表、食品流通協(xié)會(huì)和餐飲協(xié)會(huì)成員、小餐飲經(jīng)營(yíng)者等經(jīng)營(yíng)主體召開專場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，重點(diǎn)講解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》以及餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范等文件，聯(lián)合街道食安辦開展“食安大講堂”分類講系列培訓(xùn)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

廈門市思明區(qū)局緊盯世界杯期間銷售熱度高的餐飲店，對(duì)銷售啤酒小食套餐的W酒店和純K寶龍店，對(duì)麥當(dāng)勞等炸雞店進(jìn)行突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了餐飲店經(jīng)營(yíng)證照，索證索票制度落實(shí)和操作間衛(wèi)生等情況，檢查結(jié)果良好。對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分商家調(diào)味品被分裝到未加蓋的容器內(nèi)，且未標(biāo)明保質(zhì)時(shí)間；制冰機(jī)使用的冰鏟未配有消毒水桶和清水桶等問題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即整改。

世界杯期間，網(wǎng)紅餐飲店點(diǎn)單熱度也居高不下，廈門市思明區(qū)局繼續(xù)開展“每月一周查網(wǎng)紅”專項(xiàng)行動(dòng)，檢查1點(diǎn)點(diǎn)奶茶、汀小廚客家蒸菜、一小子排骨咸飯等餐飲店，經(jīng)查，幾家餐飲店食品安全操作基本規(guī)范，能落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，對(duì)部分商家存在的儲(chǔ)存原料的冰箱積霜較厚、餐具清洗不夠到位等問題，執(zhí)法人員均一一督促整改到位。

檢查過程中，執(zhí)法人員同時(shí)強(qiáng)化對(duì)餐飲店落實(shí)市指揮部29號(hào)通告要求的指導(dǎo)督促力度，對(duì)商家和消費(fèi)者發(fā)出減少聚集活動(dòng)的倡議。

世界杯期間，廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐量大的餐飲店進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員將督促商戶及時(shí)整改，有效排除食品安全隱患，切實(shí)保障市民朋友愉快看球，放心點(diǎn)餐。