中國食品安全網訊（記者陳家華）當前，新冠疫情尚未解除，高考期間又正值夏季高溫天氣，為全力保障2021年高考，廈門市湖里市場監(jiān)管局提前部署，全力以赴，切實加強高考期間各項食品安全保障工作。

加強組織領導，提前介入。湖里轄區(qū)涉及高考考點四個，分別是廈門雙十中學、廈門六中、廈門二中、廈門市第三中學。湖里市場監(jiān)管局提前部署，集中力量對高考考點食堂、周邊食品經營單位、酒店、賓館等開展監(jiān)督檢查，排查隱患，并提前對學校的供餐食譜進行審查，指導學校制定食品安全應急預案。

廈門湖里聚焦高考 全力護航師生飲食安全

6月6日，為加強高考保障工作，湖里區(qū)委書記龔建陽、區(qū)長林重陽帶隊到各高考考點開展調研，查看高考考點食品安全保障情況。區(qū)委書記龔建陽強調，高考是關乎每一個考生的大事，也是全社會關注的焦點，必須要全力以赴，做實做細高考保障工作，確保高考工作萬無一失。

廈門湖里聚焦高考 全力護航師生飲食安全

開展駐點保障，全程守護。高考期間，湖里市場監(jiān)管局在每個考點派駐2名保障人員進行全程監(jiān)管。保障人員一方面結合疫情防控要求督導后廚人員做好健康管理，規(guī)范佩戴口罩、餐飲具、食品相關設施設備、場所清洗消毒；另一方面從食品原料進貨查驗、菜譜審核、烹飪加工、留樣等餐飲操作各環(huán)節(jié)進行嚴格把關。

廈門湖里聚焦高考 全力護航師生飲食安全

實行遠程監(jiān)控，查漏補缺。目前，湖里區(qū)學校已完成“雪亮廚房”建設，可實現實時監(jiān)控，信息可在湖里區(qū)食藥追溯體系中心同步查看，即在平臺就能看到學校后廚情況。監(jiān)管人員在高考期間采取線上線下互動監(jiān)管模式，實時查看后廚操作是否規(guī)范，配合現場保障人員，雙管齊下，全力護航高考期間師生飲食安全。