中國食品安全網訊(記者陳家華)當前,新冠疫情尚未解除,高考期間又正值夏季高溫天氣,為全力保障2021年高考,廈門市湖里市場監(jiān)管局提前部署,全力以赴,切實加強高考期間各項食品安全保障工作。
加強組織領導,提前介入。湖里轄區(qū)涉及高考考點四個,分別是廈門雙十中學、廈門六中、廈門二中、廈門市第三中學。湖里市場監(jiān)管局提前部署,集中力量對高考考點食堂、周邊食品經營單位、酒店、賓館等開展監(jiān)督檢查,排查隱患,并提前對學校的供餐食譜進行審查,指導學校制定食品安全應急預案。
廈門湖里聚焦高考 全力護航師生飲食安全
6月6日,為加強高考保障工作,湖里區(qū)委書記龔建陽、區(qū)長林重陽帶隊到各高考考點開展調研,查看高考考點食品安全保障情況。區(qū)委書記龔建陽強調,高考是關乎每一個考生的大事,也是全社會關注的焦點,必須要全力以赴,做實做細高考保障工作,確保高考工作萬無一失。
廈門湖里聚焦高考 全力護航師生飲食安全
開展駐點保障,全程守護。高考期間,湖里市場監(jiān)管局在每個考點派駐2名保障人員進行全程監(jiān)管。保障人員一方面結合疫情防控要求督導后廚人員做好健康管理,規(guī)范佩戴口罩、餐飲具、食品相關設施設備、場所清洗消毒;另一方面從食品原料進貨查驗、菜譜審核、烹飪加工、留樣等餐飲操作各環(huán)節(jié)進行嚴格把關。
廈門湖里聚焦高考 全力護航師生飲食安全
實行遠程監(jiān)控,查漏補缺。目前,湖里區(qū)學校已完成“雪亮廚房”建設,可實現實時監(jiān)控,信息可在湖里區(qū)食藥追溯體系中心同步查看,即在平臺就能看到學校后廚情況。監(jiān)管人員在高考期間采取線上線下互動監(jiān)管模式,實時查看后廚操作是否規(guī)范,配合現場保障人員,雙管齊下,全力護航高考期間師生飲食安全。