中國食品安全網(wǎng)訊（陸定琴 劉啟國 記者陳家華）“農(nóng)家樂”以田園風(fēng)光和農(nóng)家生活為特色，受到越來越多人的青睞，且暑假即將來臨，“農(nóng)家樂”將迎來消費“高峰”。而“農(nóng)家樂”的衛(wèi)生干不干凈、食品安不安全也是人民群眾較為關(guān)心關(guān)注的話題。6月15日，廈門市“月月十五查餐廳”行動來到海滄區(qū)的兩農(nóng)家樂餐飲店，執(zhí)法人員、人大代表、月月查民評小分隊一起走進后廚突擊檢查。

執(zhí)法人員檢查調(diào)味料

石鼓埯休閑農(nóng)莊的后廚干凈整潔，設(shè)施設(shè)備齊全。檢查過程中，操作臺上一瓶見底的魚露吸引了大家的注意，這瓶調(diào)味料的生產(chǎn)日期是2019年4月6日，保質(zhì)期兩年，至今已過期兩個多月。隨后，在該店的食品倉庫，檢查組一行人又發(fā)現(xiàn)三瓶未開封的辣醬也過了保質(zhì)期。對此，廈門市海滄區(qū)東孚市場監(jiān)管所副所長萬雪宏表示將對該店進行立案調(diào)查。

此外，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)一些存在食品安全隱患的環(huán)節(jié)，如半成品冰箱內(nèi)的食品標簽都只標注了放入日期，對保質(zhì)期等信息未做標示；倉庫內(nèi)的散裝食品只標注了品名，拆裝日期和保質(zhì)期等信息不完善；刀具未進行色標管理。

在廈門香之宴香草主題餐廳，執(zhí)法人員指出該店同樣存在食品標簽不規(guī)范、刀具未進行色標管理的問題。另外，該店部分食品未加蓋、餐具雖進行了消毒但未做記錄，執(zhí)法人員督促餐廳工作人員如實做好消毒記錄。

現(xiàn)場第三方檢測機構(gòu)的工作人員還抽取了草蝦、香魚、白菜、大蔥、雞蛋、雞肉、荷蘭豆進行快檢，檢測結(jié)果均合格。

檢查結(jié)束后，月月查民評小分隊隊長彭耿軍稱檢查的情況比預(yù)想中好很多，同時他還建議：“農(nóng)家樂在起步之前，最好及時與監(jiān)管部門對接，首先把規(guī)劃流程做到位，后續(xù)的操作才會更規(guī)范。”