中國食品安全網(wǎng)訊（陸定琴 劉啟國 記者陳家華）當前，歐洲杯足球賽事正火熱進行中，看球賽時啤酒是許多球迷必不可少的飲品。針對當前消費較多的各類生啤和精釀啤酒，6月19日，廈門市“月月十九查酒”行動根據(jù)前期征求網(wǎng)民意見，夜查了思明區(qū)3家人氣最旺的啤酒吧或音樂餐吧。

執(zhí)法人員檢查啤酒標簽

臺虎精釀啤酒館主要經(jīng)營預包裝啤酒，執(zhí)法人員查看了整個操作流程及進貨憑證，均符合規(guī)范?，F(xiàn)場還可以看到一些釀造啤酒的機器，據(jù)店員介紹，該店之前有自釀啤酒，后來因為疫情停止生產(chǎn)，但在原料倉庫，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一些沒用完的麥芽原料未及時處理，且其中兩包生產(chǎn)日期為2019年2月18日，保質(zhì)期18個月，早已超過保質(zhì)期。梧村市場監(jiān)管所副所長陳宏偉表示：“我們會立即要求商家整改，并對他們的負責人進行約談教育，把所有問題整改到位?！?/p>

在老美往事，執(zhí)法人員提出要檢查原料倉庫，但商家稱酵母、麥芽等釀酒原料均儲存在貨倉，未放置在門店，執(zhí)法人員便要求查看原料的進貨臺賬，經(jīng)查，各項票證齊全。現(xiàn)場還檢查了后廚，發(fā)現(xiàn)保潔柜存放了雜物，廚房地面有積水，執(zhí)法人員當場要求商家改正。

黑羊精釀餐吧的啤酒是整桶從廠家進貨過來的，現(xiàn)場可以看到酒桶上有合格證，標注了生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，但標簽中生產(chǎn)日期是手寫的，不符合規(guī)范，執(zhí)法人員要求商家反饋給供貨商進行整改。同時，該店還銷售一些菜品，執(zhí)法人員一并檢查了后廚，在冰箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)了幾包外購的面包，上面沒有任何標簽信息，當場下架了所有無標簽食品。該店還使用沙拉醬制作一些沙拉菜品，但其操作間不符合要求，執(zhí)法人員要求商家立即停止供應相關(guān)菜品。

除了思明區(qū)的這三家，同安區(qū)的山圖·花園餐廳和玩家柒號酒吧也是網(wǎng)友留言較多的，市食安辦兵分兩路，同時檢查了同安區(qū)的這兩家酒吧。經(jīng)檢查，兩家店在索證索票管理上均存在不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令其整改。在山圖·花園餐廳的啤酒存放倉庫，記者還發(fā)現(xiàn)幾瓶已經(jīng)開封的白酒和洋酒，商家表示，這是客人未喝完的寄存的酒。同安區(qū)市場監(jiān)管局三級主任科員顏明旭提醒，已開封的酒需要注意儲存條件和儲存時間，避免產(chǎn)生食品安全隱患。

此外，第三方檢驗機構(gòu)的抽檢人員還在各門店隨機抽取了泡浪皮爾森、IPA、黑啤、黃啤等啤酒樣品，將帶回實驗室進行酒精度、甲醛、菌落風險監(jiān)測等項目檢測。