南平市市場監(jiān)管局積極護航復(fù)產(chǎn)復(fù)工企業(yè)食品安全

????中國食品安全網(wǎng)訊（記者?朱定榮）?目前，部分企業(yè)開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，并在食堂用餐，針對返程開工潮的到來，南平市市場監(jiān)督管理局高度重視，提前研判、科學(xué)部署，指導(dǎo)做好食品安全和疫情防控，力求確保不因人員聚集導(dǎo)致疫情擴散。

圖為執(zhí)法人員張貼告示

????該局組織各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管人員繼續(xù)做好各開業(yè)單位食堂疫情防控，把控好供餐前、中、后三道“關(guān)卡”：

????供餐前準(zhǔn)備好口罩等防疫必須物資，對所有從業(yè)人員進行一次全面的健康調(diào)查，進行一次崗前疫情防控知識培訓(xùn)；對食堂供水、洗消等設(shè)施設(shè)備全面檢查維護，并對食堂環(huán)境全面清洗消毒。

圖為食堂工作人員配合張貼告示

????供餐中嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，食品要燒熟煮透。接觸直接入口食品工作人員戴一次性手套上崗，盡量保持人與人之間的安全距離，防止交叉感染。避免集中就餐，提倡分散式、錯時式就餐，鼓勵自帶餐具打包。所有進餐廳人員須檢測體溫、佩戴口罩。不提倡使用中央空調(diào)。

????供餐后至少每日對食品處理區(qū)、就餐場所等進行一次全面消毒、保潔，保持良好通風(fēng)條件。每餐每類菜肴留樣量達到125克，留樣時間48小時，并做好相應(yīng)記錄。餐飲具、公用器具要全面消毒、保潔到位。