廈門同安開展校園食安“大排查大整治”行動

本報(bào)訊（卓燕真 記者陳家華 發(fā)自廈門）距離學(xué)校開學(xué)已過一半，為嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，廈門市同安區(qū)祥平市場監(jiān)督管理所于近日對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)習(xí)食堂、校園周邊食品安全以及午托班“小飯桌”進(jìn)行了“大排查大整治、搞突擊嚴(yán)監(jiān)管”的專項(xiàng)行動。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次行動出動共計(jì)180余人次，突擊檢查了40余家學(xué)校食堂和午托班“小飯桌”，180余家校園周邊的食品經(jīng)營部。

針對學(xué)校食堂、午托班，重點(diǎn)檢查如下：

1、是檢查索證索票管理情況。對原料采購供貨單位的資質(zhì)情況進(jìn)行審核，對于供貨商資質(zhì)失效的，是否及時(shí)調(diào)整更新，確保索證索票工作落實(shí)到位；購進(jìn)豬肉等肉類是否嚴(yán)格把關(guān)，并索取檢疫合格證明。

2、是檢查食品原料、設(shè)施設(shè)備和從業(yè)人員情況。檢查重點(diǎn)其庫房內(nèi)貯存的食品飲料，是否存在超過保質(zhì)期情況，是否存在標(biāo)識不規(guī)范情況；是否存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)情況；；是否存在不符合違法使用食品添加劑情況。

3、是從業(yè)人員培訓(xùn)情況以及加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作情況等。

4、是嚴(yán)格要求學(xué)習(xí)落實(shí)食品安全管理的主體責(zé)任，實(shí)行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人制度。切實(shí)履行《學(xué)習(xí)食品安全玉營業(yè)健康管理規(guī)定》，學(xué)校小賣部、超市不得從事食品經(jīng)營。中小學(xué)校、幼兒園應(yīng)當(dāng)集安路集中用餐陪餐制度，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改集中用餐過程中存在的問題。

針對校園周邊的食品經(jīng)營部，重點(diǎn)檢查如下：

1、督促店家開展自查自改工作。

2、加大監(jiān)督查處力度，對校園周邊的辣條及小食品進(jìn)行循環(huán)督查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保學(xué)校及校園周邊流通領(lǐng)域食品安全。

3、追根溯源，對轄區(qū)內(nèi)從事辣條及小食品批發(fā)的批發(fā)店進(jìn)行源頭把控。