泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管成效凸顯

本報(bào)訊 魏培培 朱青南?日前，本報(bào)從泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，今年以來(lái)，該局以保障全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全為目標(biāo)，通過(guò)全力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”建設(shè)、試行“一縣一清單”管理制度、創(chuàng)新食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理和開展崗位練兵四大綜合監(jiān)管舉措，全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作取得了較為明顯的成效。

在全力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”食品安全信息化可追溯體系建設(shè)方面，該局以狠抓“注冊(cè)率 錄入品種率 上傳頻次率 數(shù)據(jù)質(zhì)量完整率”為工作總目標(biāo)，通過(guò)召開食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“一品一碼”及信息化追溯推進(jìn)工作培訓(xùn)會(huì)及運(yùn)用日常監(jiān)督檢查、“雙隨機(jī)檢查”、“飛行檢查”等綜合手段，將食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”及信息化追溯系統(tǒng)推進(jìn)工作開展情況納入“千分制”考評(píng)，提升其在“千分制”考評(píng)中的考評(píng)權(quán)重等的具體舉措，并以“月跟蹤通報(bào)”的動(dòng)態(tài)管理辦法，確保食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”食品安全信息化可追溯體系建設(shè)按時(shí)序推進(jìn)。

在試行“一縣一清單”目錄管理方式，突出食品生產(chǎn)安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患靶向性分類排查治理方面，該局一是通過(guò)制定全市性食品生產(chǎn)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題清單，形成“一縣一清單”管理體系。二是通過(guò)編制《泉州市食品生產(chǎn)安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查要點(diǎn)指導(dǎo)意見（試行）》，結(jié)合歷年上級(jí)通報(bào)、媒體報(bào)道及日常抽檢、風(fēng)險(xiǎn)排查等發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行梳理和分析，把食用油、肉制品等25大類80個(gè)子品種270項(xiàng)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患項(xiàng)目作為編制的對(duì)象，對(duì)每一類產(chǎn)品可能存在的原輔材料帶入風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)過(guò)程管控風(fēng)險(xiǎn)以及惡意違法違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)等逐一開展排查并列出清單，有針對(duì)性地提出部門檢查和企業(yè)自查的方式和方法。三是通過(guò)組織開展靶向性分類排查整治工作，抓好酒類、食用植物油、供校食品等重點(diǎn)產(chǎn)品以及瓶（桶）裝飲用水、茶葉等問(wèn)題產(chǎn)品的監(jiān)督管理和綜合治理工作，從源頭嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控各類食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的發(fā)生。

此外，在創(chuàng)新食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理和開展崗位練兵方面，該局著重從以下幾個(gè)方面強(qiáng)化落實(shí)：一是通過(guò)制定并公布第二批、第三批和第四批泉州市允許生產(chǎn)加工小作坊食品目錄，重新梳理完善已公布的四批小作坊食品監(jiān)督抽查指標(biāo)項(xiàng)目指導(dǎo)意見。二是通過(guò)指導(dǎo)轄區(qū)小作坊完善生產(chǎn)條件、加強(qiáng)原輔材料管理、規(guī)范生產(chǎn)加工過(guò)程，指導(dǎo)食品加工小作坊朝著持證生產(chǎn)的規(guī)范化方向發(fā)展。三是探索建立符合轄區(qū)實(shí)際的小作坊集中區(qū)。值得注意的是，在泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下，截至目前已有晉江、惠安等縣（市、區(qū)）建立起符合屬地實(shí)際的食品小作坊集中加工區(qū)。四是通過(guò)參加日常市級(jí)飛行檢查、雙隨機(jī)檢查等的實(shí)踐觀摩，開展崗位練兵。五是充分運(yùn)用QQ群、微信群等新型媒介傳播渠道，開展風(fēng)險(xiǎn)警示提醒教育，筑牢全市食品生產(chǎn)監(jiān)管成效凸顯的良好根基。