廣東省儲備糧管理總公司順德直屬庫，智能系統(tǒng)“緊盯”著糧倉里的“一舉一動”。“所有儲糧倉房糧溫正常，沒有異常情況。”該直屬庫主任楊啟威說。這是4月12日記者獨(dú)家探訪廣東儲備糧倉的場景。

受全球疫情影響，有國家宣布禁止出口糧食。有市民因此擔(dān)心糧食短缺，作為全國最大的主銷區(qū)，廣東的糧食儲備情況如何？

記者從廣東糧食和物資儲備局獲悉，該省早在1992年就建立了省、市、縣三級糧食儲備體系，目前全省地方糧食儲備規(guī)模全國第一，已經(jīng)達(dá)到1075萬噸，可供全省人民200天左右的市場消費(fèi)。

圖片來源?視覺中國

量——一個(gè)儲備庫儲量能讓400萬人吃半年

在順德直屬庫的4樓中控室，工作人員正在電腦前查看各個(gè)糧倉的數(shù)據(jù)情況，在大屏幕上，展示著園區(qū)的設(shè)計(jì)模擬圖?！耙黄诠こ痰?0個(gè)平房倉在模擬圖右下方，可容納10萬噸糧食，而在右上方則有一個(gè)自用碼頭，可運(yùn)輸糧食。左上角有16個(gè)大直徑筒倉、20個(gè)立筒倉和12個(gè)異型倉，這是我們的二期工程，能容納40萬噸糧食?！睏顔⑼钢M圖介紹。

楊啟威說，目前順德直屬庫儲備了約36.5萬噸糧食，主要是小麥和稻谷。36.5萬噸是什么概念？楊啟威解釋，這能讓400萬人吃半年。

如此大規(guī)模的糧食，順德直屬庫又如何保證儲存安全？在楊啟威看來，廣東省儲備糧管理總公司智能化糧庫管理系統(tǒng)發(fā)揮了重要作用，該系統(tǒng)包含庫點(diǎn)總覽、倉儲管理、計(jì)劃管理、安防管理等八大模塊，為倉儲管理提供科學(xué)決策和技術(shù)支撐，確保數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲存安全。

“儲糧溫度最好在25℃以下?！睏顔⑼e例說，系統(tǒng)會根據(jù)糧倉實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，自動往糧倉輸送冷氣，達(dá)到降溫的目的。“綠色表示糧溫正常，紅色表示糧溫異常，灰色表示空倉。從圖上可以看出，所有儲糧倉房糧溫正常，沒有異常情況。”

楊啟威解釋，工作人員還能通過降低氧氣含量來避免糧食變質(zhì)。通過把糧倉的氧氣置換成氮?dú)猓沟玫獨(dú)鉂舛冗_(dá)到99%，就能抑制稻谷發(fā)芽和米蟲生長。

“現(xiàn)在都在推廣綠色儲糧，氮?dú)鈨Z技術(shù)就是其中一種綠色儲糧手段。”楊啟威進(jìn)一步闡述，在冬天的低溫情況下，直屬庫也采取低溫通風(fēng)的方式來儲糧，少用氮?dú)鈨Z，以降低儲糧成本，順德直屬庫還自建氣象站監(jiān)測冷空氣動向，按照科學(xué)合理的程序來變更儲糧條件。

質(zhì)——儲備兩年的稻谷仍鮮如新糧

在大直徑筒倉和平房倉，楊啟威介紹，對糧倉進(jìn)行氧氣含量測定是進(jìn)倉前的必備程序，“氧氣含量在18%以下，人員禁止進(jìn)入?！?/p>

大直徑筒倉高近65米，為了加強(qiáng)儲糧安全，順德直屬庫建成全國唯一的雙頂層糧倉?！凹Z倉多了一層隔熱防雨層，安全更有保障。機(jī)器維護(hù)也更容易了，人員的作業(yè)環(huán)境變好了?！睏顔⑼χf。

記者從大直徑筒倉頂部的人行通道往下看，小麥鋪滿了所有角落，離頂部僅有幾米，為了能讓人員進(jìn)倉，在小麥層的上方，還有滿裝著小麥的麻袋堆砌成通道。

楊啟威介紹，出于管理需求，不同品種、不同質(zhì)量、不同批次的糧食都不能放在同一個(gè)糧倉?！安煌尾荒芊旁谝黄鹬饕且?yàn)樗鼈兊某鰝}時(shí)間不同，一般來說，稻谷會儲存2年—3年，小麥會儲存2年—4年。”

在平房倉，記者就看到了2018年上半年從江西運(yùn)來的稻谷，從外觀上看，與農(nóng)場里的新鮮稻谷無異。因?yàn)槠椒總}窗口較多，所以需要在稻谷上鋪一層特制薄膜，減少氮?dú)獾男孤丁?/p>

“當(dāng)然，僅憑肉眼還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能判斷糧食的好壞?！睏顔⑼f，在儲備糧倉，糧食的入庫、出庫都要經(jīng)過質(zhì)檢，保管時(shí)也要抽檢，確保它們的質(zhì)量安全。

除了質(zhì)量體系規(guī)定的檢驗(yàn)指標(biāo)需要測量外，老百姓關(guān)心的重點(diǎn)指標(biāo)，直屬庫也會進(jìn)行測量?！氨热绲竟鹊闹亟饘俸?、小麥的嘔吐毒素含量等，我們都會進(jìn)行測量。”楊啟威說。

順德直屬庫只是全省省級糧食儲備庫中的一個(gè)，據(jù)廣東省儲備糧管理總公司副總經(jīng)理駱堅(jiān)介紹，目前在珠三角（廣州、珠海、中山、東莞、順德）、粵東（梅州、汕頭）、粵西（湛江、羅定）和粵北地區(qū)（韶關(guān)）共布設(shè)有13個(gè)庫點(diǎn)，總倉容達(dá)234.2萬噸，其收儲能力、保管能力、吞吐能力處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。

新——全省糧庫倉容達(dá)2300萬噸

針對此前有消費(fèi)者囤糧的情況，廣東省糧食和物資儲備局副局長吳津偉表示，在各種消息滿天飛的時(shí)候，應(yīng)記住3個(gè)事實(shí)?！耙皇侵袊蝗奔Z，二是我省僅政府儲備就足夠保障全省半年口糧消費(fèi)，三是到今天，我們省的各級糧食儲備庫存都一直保持在穩(wěn)定水平，不需要?jiǎng)佑??！?/p>

吳津偉說，廣東全省1億多人口，每年消費(fèi)的口糧大約1945萬噸，居民平均每天吃約5萬噸糧食，而目前該省地方糧食儲備規(guī)模已達(dá)1075萬噸，按平均計(jì)算，僅地方糧食儲備糧就可保障全省居民吃200天左右。

“我省是全國第一常住人口大省，同時(shí)也是第一糧食銷區(qū)省?！眳墙騻フf，廣東省委、省政府歷來高度重視糧食安全工作，不斷在體制機(jī)制上改革創(chuàng)新，讓全省人民的“米袋子”越來越實(shí)。建立糧食安全政府責(zé)任制考核和糧食應(yīng)急預(yù)案都是保障糧食安全很重要的措施。

吳津偉透露，我省早在1992年就建立了省、市、縣三級糧食儲備體系，建立糧食風(fēng)險(xiǎn)基金，并不斷從量上和質(zhì)上強(qiáng)化糧食儲備安全管理。近幾年，全省糧食基礎(chǔ)設(shè)施再上新臺階，目前全省糧庫倉容達(dá)2300萬噸，現(xiàn)代儲糧技術(shù)廣泛應(yīng)用。

駱堅(jiān)介紹，近年來，總公司強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，每年投入大量資金用于科技儲糧新技術(shù)運(yùn)用、新裝備配置、新工藝探索和新材料研發(fā)，在氣調(diào)控溫儲糧新技術(shù)、“智能糧庫”新系統(tǒng)、降噪抑塵新工藝等方面都有提升。

“現(xiàn)全省已建成綠色環(huán)保的氣調(diào)儲糧倉容約135萬噸，保鮮保質(zhì)的低溫儲糧倉容約80萬噸?！瘪槇?jiān)進(jìn)一步介紹，智能化糧庫系統(tǒng)“一碼通”全國首創(chuàng)，智能倉儲糧食安全衛(wèi)士、糧情綜合分析、三維模型展示實(shí)現(xiàn)新突破，智慧消防、光纖測溫、熱成像監(jiān)測等先進(jìn)理念應(yīng)用其中，處于“國內(nèi)一流、省內(nèi)領(lǐng)先”水平。規(guī)劃到2021年底全面建成綠色、智能、集約、高質(zhì)量發(fā)展的省級儲備糧倉儲管理體系，以向廣東市場提供更多優(yōu)質(zhì)口糧，更好地滿足人民對營養(yǎng)和高品質(zhì)生活的需求。（黃進(jìn) 黃鴻基 岳良）