韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)某采購(gòu)濕粉的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展突擊檢查

日前，韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“陽(yáng)光查餐廳”直播活動(dòng)并對(duì)轄區(qū)內(nèi)某采購(gòu)濕粉的餐飲服務(wù)單位的食品安全和疫情防控工作開(kāi)展突擊檢查。

檢查中，執(zhí)法人員首先對(duì)該餐飲企業(yè)進(jìn)店掃碼測(cè)溫、口罩佩戴、場(chǎng)所消毒、使用公勺公筷等疫情防控常態(tài)化措施進(jìn)行核查，并對(duì)該單位食品儲(chǔ)存、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、涼菜加工制作等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。在食品安全檢查中，執(zhí)法人員主要查看該單位購(gòu)進(jìn)的濕米粉類食品包裝是否有破損、封口是否有標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)是否清晰完整，同時(shí)還重點(diǎn)關(guān)注保質(zhì)期在24小時(shí)內(nèi)的濕米粉，其生產(chǎn)日期是否標(biāo)注年月日時(shí)、是否按要求貯存濕米粉、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度等情況。此外，現(xiàn)場(chǎng)工作人員還抽取了該單位當(dāng)天購(gòu)進(jìn)的濕米粉、豬肉、蔬菜等進(jìn)行快篩快檢。

檢查結(jié)果顯示，該餐飲企業(yè)食品安全操作總體規(guī)范，疫情防控常態(tài)化措施落實(shí)到位，現(xiàn)場(chǎng)抽取的濕米粉、豬肉、蔬菜等食材經(jīng)過(guò)快篩快檢結(jié)果均合格。同時(shí)，針對(duì)該單位散裝食品貯存位置未標(biāo)明食品生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、冷凍（藏）設(shè)備冰箱無(wú)溫度顯示裝置等不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的行為，執(zhí)法人員已責(zé)令該單位立即整改落實(shí)。（鐘政寬 杜麗圓）