春節(jié)將至，各種節(jié)日食品消費(fèi)已進(jìn)入高峰期，為保障節(jié)日期間食品安全，市食安辦近日發(fā)布《2021年春節(jié)期間食品安全消費(fèi)提示》，提醒廣大市民和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者注重健康飲食，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
市食安辦提醒，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲企業(yè)防控力度不能減，要嚴(yán)格按照疫情防控要求落實(shí)好疫情防控措施。廣大市民群眾前往商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)佩戴口罩，與他人保持間距，嚴(yán)格遵守商家疫情防控相關(guān)規(guī)定。
市民采買(mǎi)食材時(shí)應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，購(gòu)買(mǎi)感官正常的食材。選購(gòu)預(yù)包裝食品及散裝食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看包裝上標(biāo)注的企業(yè)名稱(chēng)、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)日期、保存條件等內(nèi)容是否清晰、齊全，查看有無(wú)鼓包（脹袋、胖聽(tīng)）等現(xiàn)象，并妥善保存購(gòu)物發(fā)票和相關(guān)憑證。不要輕信以產(chǎn)品銷(xiāo)售為目的健康知識(shí)講座、專(zhuān)家報(bào)告等。不要盲目通過(guò)會(huì)議銷(xiāo)售、電話(huà)銷(xiāo)售、免費(fèi)試用等活動(dòng)購(gòu)買(mǎi)食品和保健食品。
外出就餐時(shí)，市民要查看餐飲服務(wù)單位疫情防控措施是否到位，餐館是否持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證，建議選擇衛(wèi)生條件好、設(shè)施設(shè)備齊全、實(shí)施“明廚亮灶”的餐館，盡量不選擇客流量陡增的餐館用餐、訂餐，以防因超負(fù)荷加工和超能力接待導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生。就餐時(shí)要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透，慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。
在家制備餐食時(shí)應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)；挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；濕河粉、米粉（線(xiàn)）等谷類(lèi)發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的煲湯材料；冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物樣本。節(jié)日期間，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒的，應(yīng)及時(shí)撥打12345、12315熱線(xiàn)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。（侯海霞）
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