中國食品安全網訊（周潔 記者紀紅霞）天氣漸冷，火鍋成為千家萬戶熱衷的美食，為加強火鍋市場食品安全監(jiān)管，近日，河北省石家莊市元氏縣市場監(jiān)督管理局在主城區(qū)大力開展火鍋店食品安全檢查專項行動。
火鍋店食品安全檢查專項行動現場 圖片來源：元氏縣市場監(jiān)督管理局
此次行動以轄區(qū)火鍋店、麻辣燙、串串香、冒菜館等為重點對象，通過現場抽檢商家出餐期間使用的火鍋油、檢查原輔料和添加劑進購索證索票情況及使用記錄、查看從業(yè)人員健康證等方式，嚴查使用過期原料、非法添加、采購和使用餐桌廢棄油脂等違法犯罪行為。同時，督促餐飲店認真履行食品安全主體責任，加強食用油采購“索證索票”和“進貨查驗”等制度的執(zhí)行，規(guī)范食用油采用、貯存和使用，嚴禁非法利用廢棄油脂用于餐飲服務加工制作。
截至目前，累計檢查麻辣燙、火鍋店、串串香店等餐飲服務單位30余家，責令完成問題整改3個。下一步，元氏縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展火鍋店食品安全檢查專項整治行動，守護轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
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