平頂山市湛河區(qū)市場監(jiān)管局駐點保障第一屆中國尼龍產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（平頂山市湛河區(qū)市場監(jiān)督管理局 劉佳?。?月19日一早，湛河區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到平煤神馬集團職工休養(yǎng)院宴會餐廳后廚開展監(jiān)督檢查，重點查看了晨檢制度的落實、涼菜制作是否規(guī)范以及早餐留樣記錄情況，并現(xiàn)場抽取菜品進行快速檢測，保障與會代表每一餐的食品安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：平頂山市湛河區(qū)市場監(jiān)督管理局

第一屆中國尼龍產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會于6月18日在平頂山市召開，為確保會議期間分會場參會嘉賓的餐飲食品安全，湛河區(qū)市場監(jiān)管局提前部署，組織精干力量全程駐點保障，護航大會順利召開。

高度重視，周密部署。成立了大會食品安全保障小組，制定大會食品安全保障方案，明確工作目標、細化工作職責、落實監(jiān)管重點。

提前入駐，全程監(jiān)管。安排監(jiān)管經(jīng)驗豐富的監(jiān)管人員提前一周入駐開展風險隱患排查，提前對會議期間菜譜配制、現(xiàn)場加工操作場所及流程進行嚴格審核，對食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)進行全面檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見，要求供餐單位切實履行主體責任，確保會議期間餐飲食品安全。

及時檢測，排除風險。駐點監(jiān)管人員利用食品快速檢測設備，對每餐次使用的瓜果、蔬菜進行農(nóng)殘的快速檢測，對食用油的新鮮程度及餐用具的潔凈度進行檢測，檢測合格后方可進行加工制作和使用，為大會食品安全保障設置了一道風險防控的“保護墻”。

大會舉辦期間，該局還做足夠應急準備，細化應急方案，確保不留隱患、萬無一失，為大會順利召開營造安全放心的就餐環(huán)境。