中國食品安全網(wǎng)訊（保亭縣市場監(jiān)督管理局 卓懷玉 關(guān)照羊） 為保障廣大師生的飲食安全，結(jié)合春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的情況，4月16日，海南省保亭縣市場監(jiān)督管理局開展“隨機(jī)查食堂”活動(dòng)。

此次活動(dòng)隨機(jī)抽取了春季開學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查中存在問題的部分學(xué)校食堂進(jìn)行跟蹤復(fù)查，活動(dòng)現(xiàn)場，執(zhí)法人員從“春季問題清單”、食品安全管理員配備及從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐飲食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行檢查。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場圍繞存在問題，向食堂和學(xué)校負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員做詳細(xì)講解與整改指導(dǎo)，及時(shí)消除安全隱患。

同時(shí)，執(zhí)法人員還要求學(xué)校和食堂管理人員，要嚴(yán)把食堂“三防”關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)“日管理、周排查、月調(diào)度”制度，規(guī)范從原料進(jìn)入至餐食供應(yīng)全過程的行為，及時(shí)排查并整改校園食品安全環(huán)節(jié)可能存在風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，該局將持續(xù)開展“隨機(jī)查食堂”活動(dòng)，督促學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營單位落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。