中國食品安全網(wǎng)訊 (伍家良?張鑫) 為貫徹落實《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，建立學(xué)校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn)考核長效機制，進一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，規(guī)范從業(yè)人員崗位操作技能，強化安全責任意識，海南省屯昌縣教育局決定對全縣學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員開展培訓(xùn)考核活動。

南坤中心小學(xué)培訓(xùn)點理論教學(xué)

依據(jù)方案要求，結(jié)合從業(yè)人員工作時間安排，本次培訓(xùn)活動設(shè)四個培訓(xùn)點，由海南省學(xué)校食品安全協(xié)會專家組成員分批次逐步開展。

1月4日至5日，專家組分別在屯昌縣南坤中心小學(xué)、新興中學(xué)兩個培訓(xùn)點開展培訓(xùn)活動。來自兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施食堂供餐的公民辦學(xué)校（含幼兒園）食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員及從業(yè)人員均參加了培訓(xùn)考核。

新興中學(xué)培訓(xùn)點理論教學(xué)

培訓(xùn)班上，授課人員依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，結(jié)合最新修訂的《食品安全法實施條例》及有關(guān)文件進行解讀，同時引入經(jīng)典案例，針對食堂管理存在的具體問題進行分析，提出整改意見和措施，為春季學(xué)校食品安全工作打下堅實的基礎(chǔ)。

食堂觀摩教學(xué)

理論教學(xué)后，參訓(xùn)人員分批次在培訓(xùn)點食堂進行觀摩學(xué)習，理論與實踐相結(jié)合，進一步強化了學(xué)員現(xiàn)場實操技能和安全防控意識。