中國食品安全網(wǎng)訊（羅清方 記者李黎）為進一步壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責任，提升企業(yè)食品安全管理水平，增強從業(yè)人員食品安全意識，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局科創(chuàng)區(qū)分局對轄區(qū)內(nèi)特大型餐飲單位開展食品安全專題培訓(xùn)，共計50余人次參訓(xùn)。

會上，監(jiān)管人員圍繞食品安全主體責任落實、食品經(jīng)營加工過程控制和常見食品安全違法案例分析三個方面進行了深入淺出地講解。結(jié)合近年來發(fā)生的食品安全真實案例，分析了常見的食源性疾病的產(chǎn)生原因和危害，向參訓(xùn)人員傳授了食品安全管理的實際經(jīng)驗和技巧。同時，監(jiān)管人員對餐飲單位管理人員和從業(yè)人員從“知敬畏、抓關(guān)鍵、守底線”三個方面提出了要求，要求餐飲單位以此次培訓(xùn)為契機，積極進行查漏補缺，舉一反三，切實提升服務(wù)水平。

下一步，科創(chuàng)區(qū)分局將繼續(xù)開展多種形式的食品安全培訓(xùn)，加強監(jiān)督檢查，把食品安全各項工作做深、做細、做實，不斷推動轄區(qū)內(nèi)餐飲單位經(jīng)營主體落實食品安全責任，筑牢食品安全防線。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局