深夜出擊！昆山市市場監(jiān)督管理局開展整治制售假劣肉制品夜查突擊行動(dòng)

中國食品安全網(wǎng)訊（張宏春 欒淑瑩 顧樂 記者李黎）為嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法違規(guī)行為，昆山市市場監(jiān)督管理局于6月26日夜間至27日凌晨，開展肉制品突擊夜查專項(xiàng)行動(dòng)。此次行動(dòng)由局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，業(yè)務(wù)科室、執(zhí)法大隊(duì)、分局骨干力量與屬地公安等部門組成聯(lián)合檢查小組，多組突擊、多地聯(lián)查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品制售的批發(fā)市場、生產(chǎn)和經(jīng)營單位開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局

源頭嚴(yán)控：嚴(yán)查農(nóng)批市場筑牢準(zhǔn)入關(guān)。源頭把控是肉制品整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。凌晨1點(diǎn)，執(zhí)法人員對(duì)柏廬批發(fā)市場的肉制品批發(fā)經(jīng)營戶開展突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)生鮮肉、肉制品經(jīng)營資質(zhì)條件、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、儲(chǔ)存條件、加工環(huán)境衛(wèi)生等方面是否符合標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，并現(xiàn)場對(duì)肉制品進(jìn)行采樣抽檢，確保肉制品來源可溯、去向可追，質(zhì)量安全。

加工嚴(yán)管：規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境防控加工風(fēng)險(xiǎn)。在肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，針對(duì)小作坊生產(chǎn)時(shí)間的特殊性，執(zhí)法人員在凌晨時(shí)分對(duì)重點(diǎn)肉制品加工小作坊進(jìn)行突擊檢查。著重檢查小作坊環(huán)境衛(wèi)生狀況、原料來源、食品添加劑使用、生產(chǎn)記錄、原料采購記錄、銷售記錄等情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促立即整改。同時(shí)，第三方檢測機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)場樣品進(jìn)行了抽檢。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局

流通嚴(yán)查：加大執(zhí)法力度守護(hù)消費(fèi)終端。在流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品經(jīng)營單位開展夜查，把“前店后坊”列入重點(diǎn)檢查對(duì)象。行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)肉類產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、加工儲(chǔ)存條件、食品添加劑使用等方面進(jìn)行檢查，重點(diǎn)排查是否存在銷售過期、感官性狀異常肉制品，是否存在來源不明、病死畜禽肉、注水肉、非法添加等違法行為。

本次夜間突擊行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，檢查肉制品經(jīng)營戶20家，肉制品加工小作坊1家，肉制品經(jīng)營單位7家，現(xiàn)場抽檢6批次，發(fā)現(xiàn)問題10個(gè)，立案調(diào)查3起。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：昆山市市場監(jiān)督管理局

從源頭到加工，再到直接面向消費(fèi)者的流通環(huán)節(jié)，每一步都關(guān)乎食品安全。整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)在持續(xù)進(jìn)行中，昆山市市場監(jiān)管局將始終秉持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，通過加強(qiáng)日常監(jiān)管和問題整改、開展不定期夜查、加大抽檢監(jiān)測力度，加強(qiáng)部門協(xié)作與行刑銜接，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，營造更加安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。