筑牢校園食品“防火墻”——南京市棲霞區(qū)守護暑期校園食品安全底線

中國食品安全網訊（張?zhí)锾?記者李黎）為切實保障校園食品安全，守護師生飲食健康，近日，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局聯合南京市公安局棲霞分局食藥環(huán)偵查大隊、棲霞區(qū)教育局開展暑期校園食品安全專項行動，對轄區(qū)內暑期仍在運營的中小學、幼兒園的食堂進行飛行檢查和監(jiān)督抽檢。

檢查現場 圖片來源：南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局

本次行動共出動檢查人員10人次，檢查學校食堂13家。重點圍繞學校食堂食品安全情況，涵蓋原輔料索證索票、采購臺賬、加工制作流程、餐具消毒記錄、從業(yè)人員健康證明、食品留樣等，確保食材來源可追溯、操作規(guī)范合規(guī)。

檢查現場 圖片來源：南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局

專業(yè)檢測機構對其中8所學校食堂的食品原料及相關產品進行了抽樣檢驗，共抽檢13批次，重點抽樣了糧食加工品、調味品、糕點、乳制品等品類，目前所有樣品正在檢測中。

下一步，棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，對違法違規(guī)行為“零容忍”，全力筑牢校園食品安全防線。