中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳孟夢(mèng) 楊建偉）為確保宿遷市泗洪縣2021年高考、中考的順利進(jìn)行，護(hù)航高、中考期間師生飲食安全，我局召開高、中考餐飲安全保障工作部署會(huì)，在高、中考期間共出動(dòng)工作人員359人次，檢查各就餐點(diǎn)及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位214間次，保障全縣10750名師生就餐安全，筑牢高、中考期間食品安全市場(chǎng)監(jiān)管防線。

領(lǐng)導(dǎo)重視?加大宣傳

為加強(qiáng)高、中考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立以泗洪縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的組織機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)高、中考期間餐飲安全保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)工作，聯(lián)合縣教育局深入督查指導(dǎo)高、中考考點(diǎn)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作部署及保障措施落實(shí)情況。

高、中考期間，泗洪縣市場(chǎng)監(jiān)管局適時(shí)發(fā)布飲食注意事項(xiàng)、防范招生虛假宣傳、加強(qiáng)自身安全防護(hù)等宣傳內(nèi)容，禁止任何招生單位在考點(diǎn)和考生住地周圍進(jìn)行任何形式的招生宣傳，提高考生和家長(zhǎng)的自我防護(hù)能力，凈化考試環(huán)境，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)高、中考平安。

提前介入?全程監(jiān)督

各高、中考駐點(diǎn)保障組分別于6月5日、6月12日前就是否具備就餐人數(shù)與供餐形式相適應(yīng)的餐飲服務(wù)提供能力，是否配備專職食品安全管理人員，各種證件是否齊全有效等事項(xiàng)全覆蓋完成對(duì)23個(gè)高、中考就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理事前評(píng)估。對(duì)就餐點(diǎn)及周邊餐飲、食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查，排查整治高、中考期間食品安全隱患。

利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)實(shí)時(shí)查看就餐點(diǎn)食品安全情況，對(duì)所有就餐點(diǎn)派員實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)管。積極配合教育部門加強(qiáng)高、中考食品安全的保障團(tuán)隊(duì)配置，落實(shí)人員跟進(jìn)，重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒以及食品留樣管理等情況，注重對(duì)食堂的供餐食譜進(jìn)行審查，對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，守好食品安全監(jiān)管防線。

責(zé)任到人?制度到位

根據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《關(guān)于做好2021年高考和中考組織管理工作的通知》（洪招委〔2021〕2號(hào)）文件等，制定《2021年高考、中考期間食品安全保障工作實(shí)施方案》，通知所有保障人員參加高考、中考餐飲安全保障工作部署會(huì)，做到任務(wù)明確，責(zé)任到人，措施到位。

建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，與各就餐點(diǎn)學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》。駐點(diǎn)保障人員對(duì)考生食宿駐點(diǎn)建立食品安全防疫報(bào)告制度，每日定時(shí)檢查記錄，堅(jiān)持考生開飯前30分鐘由專人試吃制度。各就餐點(diǎn)建立食物中毒或其他食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案和報(bào)告制度，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作。

高、中考期間，泗洪縣市場(chǎng)監(jiān)管局以駐點(diǎn)+巡查相結(jié)合的形式，深入細(xì)致排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，圓滿完成高、中考期間食品安全保障任務(wù)，確保了高、中考期間食品安全“零事故”。