中國食品安全網(wǎng)訊（潘建斌）6月3日，太倉市城廂鎮(zhèn)正揚(yáng)食品小作坊成功取得了食品小作坊登記證。這是繼2017年沙溪鎮(zhèn)宸天然食品加工廠獲得首張食品小作坊登記證后，太倉市成功培育的第9家傳統(tǒng)特色食品小作坊。

正揚(yáng)食品小作坊主營“涼皮大俠”品牌產(chǎn)品，前段時(shí)間受疫情影響，耽誤了施工進(jìn)度。小作坊負(fù)責(zé)人楊銳非常著急，想要盡快投入生產(chǎn)，以應(yīng)對夏季的銷售旺季。太倉市市場監(jiān)管局工作人員在了解到小作坊的困難后，主動(dòng)介入，多次到現(xiàn)場開展服務(wù)指導(dǎo)，結(jié)合小作坊實(shí)際，按照辦證條件和技術(shù)要求，指導(dǎo)小作坊準(zhǔn)備申證材料，規(guī)范填報(bào)申請書和各項(xiàng)制度記錄，對企業(yè)廠房布局、衛(wèi)生、消毒、儲藏設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，以便更合理、快速、有效地達(dá)到獲證要求。目前，正揚(yáng)食品小作坊正在緊鑼密鼓地開展生產(chǎn)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后每天的涼皮產(chǎn)量將在7-8噸左右。

當(dāng)前，太倉市正積極創(chuàng)建省級食品安全示范城市。在此過程中，小作坊規(guī)范化建設(shè)、提檔升級和備案管理成了食品安全監(jiān)管的重要方面。對具備地方特色的食品，如糟油、雙鳳麻雀蛋等，經(jīng)審核之后，市市場監(jiān)管局將幫助這些小作坊取得營業(yè)執(zhí)照和小作坊登記證，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和衛(wèi)生條件，做好傳統(tǒng)特色食品的傳承。近年來，雙鳳鎮(zhèn)永喜熟食加工廠、瀏河鎮(zhèn)米匠米酒坊、浮橋鎮(zhèn)阿唐豆制品加工場、沙溪鎮(zhèn)岳王老味道臭豆腐坊、沙溪鎮(zhèn)大喜粉皮加工廠等一批食品作坊先后獲證。在此基礎(chǔ)上，該局還將幫助傳統(tǒng)特色食品小作坊創(chuàng)建蘇州市食品小作坊示范點(diǎn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。