中國食品安全網(wǎng)訊（泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)督管理局 朱云勤）小小作坊傳承著姜堰人喜愛的老味道，家家戶戶的餐桌上少不了小作坊制作的美味，如何保障市民舌尖上的安全，幫助小作坊業(yè)主完成提檔升級解決好就業(yè)問題？今年以來，姜堰區(qū)市場監(jiān)管部門加大食品小作坊監(jiān)管力度，在規(guī)范引導、隱患排查、風險預警等方面出新招、亮實招，著力提升食品質(zhì)量安全水平。

強化負面清單管理。通過梳理發(fā)布食品小作坊負面清單目錄，適當放寬、減少對傳統(tǒng)食品加工的限制，解決原來小作坊許可目錄覆蓋面小、門檻高、無法許可又取締不清等問題。完善登記審查制度。制定并下發(fā)《泰州市姜堰區(qū)食品小作坊登記證申請書》，規(guī)定登記的條件和程序，制定《食品加工小作坊申請審核意見表》，明確登記審核過程中監(jiān)管人員責任，確保小作坊登記規(guī)范有序。

加大日常監(jiān)管力度。嚴把原料進貨查驗關(guān)、生產(chǎn)加工關(guān)、成品檢驗關(guān)三道關(guān)口，要求小作坊必須按照生產(chǎn)工藝要求組織生產(chǎn)，使用原料、食品添加劑、相關(guān)產(chǎn)品的品種必須與索證索票、進貨查驗記錄內(nèi)容一致，同時將小作坊產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入全區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計劃，安排專項抽檢資金，突出肉制品、水產(chǎn)制品、白酒等重點品種監(jiān)督抽檢全覆蓋。