中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何正國(guó)）連日來，江蘇響水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局冒酷暑戰(zhàn)高溫，利劍高懸，打假治劣，在全縣范圍內(nèi)扎實(shí)開展食品安全隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，以小尖鎮(zhèn)食品安全十天小灶為突破口，重拳出擊，鐵腕執(zhí)法，集中摸排治理食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任。截止目前，全系統(tǒng)共檢查食品市場(chǎng)主體860家。

提高站位，齊心協(xié)力抓整治

為扎實(shí)開展好此次專項(xiàng)行動(dòng)，該局成立了主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了專項(xiàng)整治實(shí)施方案，多次親臨分局一線督查專項(xiàng)整治開展情況。局分管局長(zhǎng)全程駐點(diǎn)小尖鎮(zhèn)指揮專項(xiàng)整治，局機(jī)關(guān)食品條線業(yè)務(wù)科全程參加，小尖鎮(zhèn)政府派出6名同志，參與聯(lián)合檢查，上下齊心協(xié)力，壓緊壓實(shí)責(zé)任，兵分六路，以“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為準(zhǔn)則，堅(jiān)持一手抓治理，一手抓指導(dǎo)，對(duì)小尖鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行全覆蓋、無死角檢查指導(dǎo)。

局黨組書記、局長(zhǎng)陳兆寶親自現(xiàn)場(chǎng)督查

立體宣傳，全民發(fā)動(dòng)抓整治

在全縣轄區(qū)人流密集地、各行政村懸掛橫幅、張貼標(biāo)語；在電視臺(tái)、《響水融媒》開辟專欄；啟動(dòng)多家“LED”、上門發(fā)放宣傳資料等形式宣傳食品安全知識(shí)；建立餐飲單位微信群、食品經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)微信群，不間斷推送安全提醒、工作要求，督促各餐飲經(jīng)營(yíng)單位做到主體責(zé)任清單上墻、業(yè)主簽訂承諾書、經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行自查自糾制度。

?檢查兩證、清單和承諾書張貼情況

分類處置，強(qiáng)勢(shì)規(guī)范抓整治

強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)整治。根據(jù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較大的肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、速凍食品和食品添加劑等食品生產(chǎn)加工單位開展排查整治。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的單位，要依法限期監(jiān)督整改；對(duì)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的要立即停產(chǎn)整改，監(jiān)督食品生產(chǎn)單位持續(xù)符合生產(chǎn)規(guī)范要求。

?檢查食品生產(chǎn)企業(yè)

強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。以校園及周邊、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、集體食堂等為重點(diǎn)區(qū)域，以中型以上餐飲酒店等為重點(diǎn)單位，以學(xué)校秋學(xué)期開學(xué)、節(jié)假日前等為重點(diǎn)時(shí)段；以鹵制品、涼菜、熟肉制品等為重點(diǎn)品種，以超范圍經(jīng)營(yíng)、原材料過期變質(zhì)、生熟混放、中心溫度不夠等為重點(diǎn)問題開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。按照“翻箱倒柜”的方式，對(duì)餐飲服務(wù)單位開展全覆蓋隱患排查，嚴(yán)把“食材溯源、消毒保潔、人員健康、加工操作、就餐環(huán)節(jié)、食品留樣”等關(guān)口，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任。

?檢查校園食堂

強(qiáng)化流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治。嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入，全面清理規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，突出檢查各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品（雜）店、保健食品專營(yíng)店等重點(diǎn)單位。清查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證，進(jìn)貨索票索證等情況。通過深入開展大排查工作，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患、整改任務(wù)、責(zé)任人等清單，實(shí)行掛牌作戰(zhàn)。對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)的違法行為，及時(shí)立案查處，堅(jiān)持有案必查，有查必果。加大對(duì)大宗市場(chǎng)肉制品批發(fā)戶、生產(chǎn)大戶、市場(chǎng)流動(dòng)戶和養(yǎng)老、醫(yī)療、教育機(jī)構(gòu)的抽檢力度，確保短時(shí)間內(nèi)全面抽檢到位，抽檢率達(dá)100%，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和查辦的案件加大溯源力度，上追源頭，重抓重罰，確保治標(biāo)

?檢查登記大排檔、燒烤店