重拳出擊 鐵腕執(zhí)法 江蘇響水縣市場監(jiān)管局全力擰緊食品安全閥

中國食品安全網訊（何正國）連日來，江蘇響水縣市場監(jiān)督管理局冒酷暑戰(zhàn)高溫，利劍高懸，打假治劣，在全縣范圍內扎實開展食品安全隱患排查整治專項行動，以小尖鎮(zhèn)食品安全十天小灶為突破口，重拳出擊，鐵腕執(zhí)法，集中摸排治理食品安全突出問題和重點隱患，凈化食品生產經營環(huán)境，壓實生產經營單位食品安全主體責任。截止目前，全系統共檢查食品市場主體860家。

提高站位，齊心協力抓整治

為扎實開展好此次專項行動，該局成立了主要負責人任組長的專項整治工作領導小組，制定了專項整治實施方案，多次親臨分局一線督查專項整治開展情況。局分管局長全程駐點小尖鎮(zhèn)指揮專項整治，局機關食品條線業(yè)務科全程參加，小尖鎮(zhèn)政府派出6名同志，參與聯合檢查，上下齊心協力，壓緊壓實責任，兵分六路，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為準則，堅持一手抓治理，一手抓指導，對小尖鎮(zhèn)轄區(qū)內進行全覆蓋、無死角檢查指導。

局黨組書記、局長陳兆寶親自現場督查

立體宣傳，全民發(fā)動抓整治

在全縣轄區(qū)人流密集地、各行政村懸掛橫幅、張貼標語；在電視臺、《響水融媒》開辟專欄；啟動多家“LED”、上門發(fā)放宣傳資料等形式宣傳食品安全知識；建立餐飲單位微信群、食品經營戶、食品生產企業(yè)微信群，不間斷推送安全提醒、工作要求，督促各餐飲經營單位做到主體責任清單上墻、業(yè)主簽訂承諾書、經營戶實行自查自糾制度。

?檢查兩證、清單和承諾書張貼情況

分類處置，強勢規(guī)范抓整治

強化食品生產環(huán)節(jié)整治。根據日常監(jiān)督檢查要點，對風險較大的肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點、水產品、速凍食品和食品添加劑等食品生產加工單位開展排查整治。對檢查中發(fā)現的擅自改變功能布局等造成不符合生產條件的單位，要依法限期監(jiān)督整改；對存在食品安全風險的要立即停產整改，監(jiān)督食品生產單位持續(xù)符合生產規(guī)范要求。

?檢查食品生產企業(yè)

強化餐飲服務環(huán)節(jié)專項整治。以校園及周邊、養(yǎng)老機構、集體食堂等為重點區(qū)域，以中型以上餐飲酒店等為重點單位，以學校秋學期開學、節(jié)假日前等為重點時段；以鹵制品、涼菜、熟肉制品等為重點品種，以超范圍經營、原材料過期變質、生熟混放、中心溫度不夠等為重點問題開展專項整治行動。按照“翻箱倒柜”的方式，對餐飲服務單位開展全覆蓋隱患排查，嚴把“食材溯源、消毒保潔、人員健康、加工操作、就餐環(huán)節(jié)、食品留樣”等關口，進一步壓實餐飲服務單位食品安全責任。

?檢查校園食堂

強化流通領域專項整治。嚴格經營主體市場準入，全面清理規(guī)范食品經營資質，突出檢查各類食品批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市、食品（雜）店、保健食品專營店等重點單位。清查營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、從業(yè)人員健康證，進貨索票索證等情況。通過深入開展大排查工作，建立風險隱患、整改任務、責任人等清單，實行掛牌作戰(zhàn)。對整治中發(fā)現的違法行為，及時立案查處，堅持有案必查，有查必果。加大對大宗市場肉制品批發(fā)戶、生產大戶、市場流動戶和養(yǎng)老、醫(yī)療、教育機構的抽檢力度，確保短時間內全面抽檢到位，抽檢率達100%，對發(fā)現的問題和查辦的案件加大溯源力度，上追源頭，重抓重罰，確保治標

?檢查登記大排檔、燒烤店