中國食品安全網(wǎng)訊（黃亞洲）民以食為天，食以安為先。學(xué)校食物統(tǒng)一配送是民心工程、良心工程、愛心工程，一直深受全社會和家長們的廣泛關(guān)注。無錫市錫山區(qū)采取三大舉措全力守護校園食品安全，筑牢食品安全防線。

建專班，落實專業(yè)化駐點管理。作為無錫學(xué)校食材統(tǒng)一配送單位，蘇南學(xué)校食材配送公司錫山凈菜基地的建設(shè)與運營受到廣泛關(guān)注，一定程度上運行情況代表了錫山的形象。錫山區(qū)出臺關(guān)于蘇南學(xué)校食材配送公司錫山凈菜基地的建設(shè)和運營要“全力支持、全力協(xié)調(diào)、全力服務(wù)”的指導(dǎo)性意見，切實履行好食品安全監(jiān)管職責(zé)。錫山區(qū)市場監(jiān)督管理局選派精兵強將，成立蘇南學(xué)校食材配送公司錫山凈菜基地市場監(jiān)管工作專班，輪流進駐基地，開展食品安全現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)，切實提高監(jiān)管服務(wù)效能，做到人人身上有任務(wù)，個個肩上有擔(dān)子，確保全員化、一線化、駐點化開展凈菜監(jiān)管工作，全力保障凈菜基地平穩(wěn)運行。

定機制，抓實規(guī)范化管理制度。針對凈菜基地配送環(huán)節(jié)多、從業(yè)人員多、凈菜種類多等特點，錫山區(qū)立足工作實際，科學(xué)研究制定“三項機制”，進一步規(guī)范管理制度，確保工作機制有效運行。建立工作協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)機制，由聯(lián)絡(luò)員負責(zé)與錫山凈菜基地、教育、衛(wèi)健委等部門加強對食品安全保障、監(jiān)管、服務(wù)等工作的全面對接，協(xié)調(diào)溝通落實。建立員工食品安全管理考核工作機制，定期組織錫山凈菜基地食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員及從業(yè)人員，開展重點食品安全相關(guān)知識和技能的考核，提升食品安全管理人員及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。建立全流程食品安全監(jiān)管服務(wù)機制，圍繞進貨驗收、加工制作、成品配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)監(jiān)管，規(guī)范運營。

抓培訓(xùn)，壓實常態(tài)化主體責(zé)任。聚焦錫山凈菜基地生產(chǎn)經(jīng)營涉及的從業(yè)人員健康管理、驗收和檢測、生產(chǎn)加工、冷鏈運輸和應(yīng)急處置五個環(huán)節(jié)，錫山區(qū)市場監(jiān)督管理局在凈菜基地進行工作專班培訓(xùn)，對專班監(jiān)管的具體檢查項目進行詳細講解，厘清各環(huán)節(jié)監(jiān)管的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，明確監(jiān)管要求，加強監(jiān)管人員的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。從源頭上嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全，每個專班監(jiān)管人員都要履職盡責(zé)，決不能出現(xiàn)走過場式、打卡式現(xiàn)象。

2021年3月31日前，該基地將分批次實現(xiàn)對全區(qū)78所公辦幼兒園和中小學(xué)的食材供應(yīng)，屆時食材供應(yīng)師生總?cè)藬?shù)超9萬人。