中國食品安全網(wǎng)訊（陳玉烊 記者李衛(wèi)東）11月7日，農(nóng)歷“立冬”節(jié)氣。位于北緯39度，遼寧大連長山群島最南端的獐子島鎮(zhèn)，鑼鼓喧天，海騰人歡，2024獐子島原產(chǎn)地野生海參冬捕節(jié)盛大啟幕。長?？h政府副縣級領(lǐng)導(dǎo)于喜盛、獐子島鎮(zhèn)書記王仁海、獐子島集團(tuán)總裁戰(zhàn)成敏出席活動并致辭。來自全國的嘉賓、經(jīng)銷商伙伴和新聞媒體等400多人共同見證了獐子島源刺參的冬捕盛況。

獐子島集團(tuán)股份有限公司2024首批“大連海參”原產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)授牌儀式 圖片來源：獐子島集團(tuán)

本屆冬捕節(jié)由獐子島集團(tuán)股份有限公司主辦，并得到了中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、大連市海洋發(fā)展局、長?？h人民政府、獐子島鎮(zhèn)人民政府、大連新聞傳媒集團(tuán)、大連農(nóng)漁產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、SGS通標(biāo)、大連市海洋漁業(yè)協(xié)會、大連海參商會、長海商會、長海移動公司的大力支持。同時(shí)，通過央視網(wǎng)、中國新聞社遼寧分社、大連云、大連新聞頻道、大連交通廣播、長海融媒等官方平臺現(xiàn)場直播， 讓全國各地更多的消費(fèi)者在線上以直播的方式領(lǐng)略獐子島海參冬捕這一獨(dú)具特色的海洋文化節(jié)日。

見證野生海參捕撈 圖片來源：獐子島集團(tuán)

獐子島集團(tuán)總裁戰(zhàn)成敏在致辭中首先代表大連市國資股東，代表獐子島集團(tuán)的全體員工，向遠(yuǎn)道而來的各位嘉賓表示最熱烈的歡迎！向長期以來給予獐子島集團(tuán)無私關(guān)懷與鼎力支持的各界朋友，致以最衷心的感謝！他表示，獐子島集團(tuán)緊跟國家海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略步伐，毅然決然地進(jìn)行了品牌戰(zhàn)略升級，明確了“打造卓越的海洋經(jīng)濟(jì)領(lǐng)軍品牌”這一宏偉定位，并強(qiáng)調(diào)了獐子島集團(tuán)的經(jīng)營使命——領(lǐng)銜黃渤海區(qū)域海洋經(jīng)濟(jì)，帶動大連乃至更廣泛區(qū)域的經(jīng)濟(jì)新增長極。

戰(zhàn)成敏總裁表示，未來，獐子島集團(tuán)將繼續(xù)深化落實(shí)品牌戰(zhàn)略，推動海洋經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展；持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)，滿足消費(fèi)者日益增長的多元化需求；積極履行社會責(zé)任，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量。

長?？h副縣級領(lǐng)導(dǎo)于喜盛表示，獐子島依托于得天獨(dú)厚的海洋資源和深厚悠久的漁捕文化底蘊(yùn)，被贊譽(yù)為“黃海明珠”，是長?？h對外展示的一張璀璨名片。獐子島集團(tuán)作為長?？h的領(lǐng)軍企業(yè)，憑借其優(yōu)質(zhì)的野生海參產(chǎn)品和創(chuàng)新的可持續(xù)發(fā)展理念，贏得了市場的普遍贊譽(yù)和客戶的深厚喜愛。

獐子島集團(tuán)與SGS CODEX Mark項(xiàng)目啟動儀式 圖片來源：獐子島集團(tuán)

在我國，入冬時(shí)節(jié)食用海參的傳統(tǒng)習(xí)俗源遠(yuǎn)流長，這不僅體現(xiàn)了人民群眾對健康生活方式的向往，也彰顯了中華民族對海洋美食的深厚情感。我們期望通過此次宣傳活動，讓更多的人了解并品嘗到長?？h的野生海參，親身體驗(yàn)來自北緯39°海域的獨(dú)特魅力。

獐子島鎮(zhèn)黨委書記王仁海表示，獐子島集團(tuán)是獐子島的驕傲。從集團(tuán)建立到上市，再到成為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)；從水產(chǎn)業(yè)首枚中國馳名商標(biāo)，到中國最具影響力水產(chǎn)品牌，再到中華老字號，獐子島集團(tuán)堅(jiān)守“敢立潮頭、勇為人先”的獐子島精神，始終走在海洋漁業(yè)的前列，開創(chuàng)了諸多行業(yè)先河、取得了諸多顯耀成就。

多年來，無論風(fēng)調(diào)雨順，還是艱難險(xiǎn)阻，地方黨委、政府和集團(tuán)公司始終同舟共濟(jì)，以堅(jiān)定不移的信念和頑強(qiáng)拼搏的精神，應(yīng)對每一次挑戰(zhàn)，把握每一個(gè)機(jī)遇，共同書寫經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會穩(wěn)定的和諧篇章。

在冬捕節(jié)啟幕儀式上，大連市海洋漁業(yè)協(xié)會秘書長張恒、獐子島集團(tuán)總裁戰(zhàn)成敏為獐子島集團(tuán)榮獲“2024首批“大連海參”原產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)”揭牌；SGS東北區(qū)農(nóng)產(chǎn)食品部經(jīng)理劉守峰、獐子島鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長鄒紅錦、獐子島集團(tuán)副總裁劉明共同啟動了SGS CODEX Mark認(rèn)證項(xiàng)目。

冬捕節(jié)當(dāng)天，漁民們載歌載舞唱響了冬捕節(jié)主題曲《采參謠》，傳遞著豐收的喜悅。20余名潛水員的鄭重宣誓：“感恩生態(tài)，限量采捕”，表達(dá)了獐子島人對海洋始終懷有敬畏之心、感恩之情。伴著剛勁渾厚、鏗鏘有力的長海號子，全副武裝的潛水員們分乘30余艘漁船劈波斬浪、乘風(fēng)出海，直奔當(dāng)日源刺參采捕地——獐子島馬牙灘海域。

活動現(xiàn)場 圖片來源：獐子島集團(tuán)

馬牙灘位于獐子島西北側(cè)海域，是大連地區(qū)少有的純種野生源刺參的原生態(tài)海域。潛水員們整理好入水裝備后，傾身入海，瞬間隱身風(fēng)浪之下。大約十分鐘左右，他們相繼浮出水面，每個(gè)人手里都帶著一網(wǎng)兜源刺參，足有20余斤重。船上的工作人員第一時(shí)間對源刺參進(jìn)行現(xiàn)場分揀，并記錄下采捕時(shí)間、海域、船號、潛水員、源刺參個(gè)數(shù)等信息，為原產(chǎn)地二維碼追溯做依據(jù)。

活動現(xiàn)場  圖片來源：獐子島集團(tuán)

工作人員興奮的說，較往年相比，今年采捕的源刺參大部分個(gè)頭大、份量足，大的差不多能有四五兩，“今年這邊的海參，指定又是一個(gè)豐收年！”而小的不足2.5兩的海參，就要放歸大海，為的是保證野生源刺參的可持續(xù)發(fā)展。

海上豐收喜悅，很快延續(xù)至島上。采捕的源刺參被吊裝上岸后，SGS工作人員立即現(xiàn)場抽樣，并用于檢測。值得一提的是，獐子島源刺參目前是中國唯一、也是全球唯一獲得SGS SCM Mark授權(quán)使用水產(chǎn)品，并通過了SGS 的188項(xiàng)藥殘檢測。

完成抽檢的海參被送到了加工人員的手里，他們開始海參加工的首道工序，用剪刀剝開海參，去除其內(nèi)臟。初加工的海參洗凈后，被倒入熱氣騰騰的大鐵鍋中開煮。此刻，4口直徑1米多的大鐵鍋在海岸邊早已一字排開，灶下的柴火燃燒正旺，冬捕第一鍋源刺參，不僅讓現(xiàn)場參與活動的人們大飽口福，也讓各大直播平臺上數(shù)以千萬的用戶大飽眼福。

潛水員采捕的源刺參  圖片來源：獐子島集團(tuán)

在11月6日舉辦的獐子島集團(tuán)品牌戰(zhàn)略發(fā)布會暨經(jīng)銷商年會上，海參作為獐子島集團(tuán)的首要發(fā)力板塊，依托“六個(gè)原”特征：原產(chǎn)地、原始基因、原生態(tài)海域、原始生長方式、原本形態(tài)和原初營養(yǎng)，重磅推出對原生態(tài)海參的新品類定義——獐子島源刺參。這一定義及系列產(chǎn)品的推出旨在強(qiáng)化獐子島源刺參的原生態(tài)高品質(zhì)，重塑消費(fèi)者價(jià)值認(rèn)知，構(gòu)建差異化壁壘。

冬捕，是獐子島源刺參收獲的時(shí)節(jié)，每年僅此一次。從2013年至今，獐子島原產(chǎn)地野生海參冬捕節(jié)已經(jīng)走過了12載春秋，這張靚麗名片在全國得到了廣泛傳播和贊譽(yù)，在帶動長海和大連海參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展的同時(shí)，也引領(lǐng)我國海參產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。