盤山縣學校實行陪餐制已5年

本報訊 劉龍基 記者李衛(wèi)東 發(fā)自遼寧 校長老師每天都和學生吃一鍋飯，遼寧省盤錦市盤山縣學校實行陪餐制已5年。盤山縣弘毅中學初二年級學生李子涵說：“老師和我們同餐，學校的池校長陪我們吃的次數(shù)最多，他每天三頓飯都和我們一起吃?！?月25日，記者在弘毅中學的食堂看到，全校1200多名學生和120名老師坐在一起用餐。一個鍋里舀菜，同一張餐桌上用餐，已經(jīng)是這所中學的日常。

從2014年開始，盤山縣太平學校、甜水學校等學校陸續(xù)建立了食堂。目前，盤山縣共建有17個學校食堂。盤山縣在建立食堂之初，就把“師生同餐”作為一項硬性規(guī)定，尤其是學校校長作為食品安全第一責任人，必須同學生一起吃飯，吃同樣的飯菜，堅決不允許學校食堂為教師和校領導開小灶。目前，盤山縣各學校實行陪餐制已5年時間。

據(jù)悉，弘毅中學是一所寄宿制初中，學生每天三頓飯都在學校食堂就餐。李子涵的父母最擔心的是孩子吃得安不安全、可不可口。當他們知道學校的老師、校長和學生桌挨桌就餐，交同樣的錢，吃同樣的飯菜后就放心了。弘毅中學的師生，每人每天15元錢，午餐和晚餐都是兩葷一素，不能選餐，確保師生吃得一模一樣。

弘毅中學高度重視學校食品安全與營養(yǎng)健康管理，切實承擔學校食品安全重大責任，確保師生“舌尖上的安全”。校長池軍華說：“學校食品安全與學生的健康密切相關，這份責任之重大，怎么認真抓都不為過?！?/p>

校長陪餐，是盤山縣為學校食堂食品安全所采取的措施之一，此外，盤山縣還對學校食堂采取了嚴格的監(jiān)管制度。各個學校的食材由政府統(tǒng)一招標采購，教育部門和市場監(jiān)督管理部門定期或不定期到食材供應商和學校食堂進行檢查和抽檢。在盤山縣甜水學校食堂記者看到，每天采購的原料索證索票，而且所采購的食材要經(jīng)過食堂管理員和廚師的雙驗收。食堂推行色標管理制度，砧板、剪刀、儲物容器都貼上不同顏色的標簽，不同顏色的器具用于不同食物的處理。據(jù)了解，盤山縣所有學校食堂都安裝攝像頭，覆蓋切配間、烹飪間等食堂所有部位。食堂制作的實時畫面會同步傳到盤山縣教育、市場監(jiān)督等部門，以及盤錦市智慧城市管理中心，方便相關部門進行嚴格監(jiān)管。