中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（董建蕊）為確保自治區(qū)脫貧驗(yàn)收期間餐飲食品安全，內(nèi)蒙古敖漢旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全保障職能，按照重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求，提前介入，強(qiáng)化管控，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

對(duì)驗(yàn)收期間提供餐飲服務(wù)的單位從菜譜配制、現(xiàn)場(chǎng)加工操作場(chǎng)所及流程、食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，要求其消除隱患，確保食品安全。

在供餐單位安排監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員實(shí)施駐點(diǎn)全程監(jiān)測(cè)，對(duì)每日的菜品嚴(yán)格審查，來(lái)于人前，離于人后，全程督促食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范操作。

局食品安全快檢車及時(shí)進(jìn)駐供餐單位，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)供餐單位的蔬果、肉類、食用油等多種食品原輔料開(kāi)展多項(xiàng)快速檢測(cè)，做到食材問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，確保飲食安全。四是嚴(yán)格落實(shí)值班制度，做好食物中毒和其他食源性疾病事故的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作，確保對(duì)相關(guān)緊急情況做到反應(yīng)及時(shí)、高效處置。