中國食品安全網(wǎng)訊（李雨橋）近期，隨著呼和浩特市如意工業(yè)園區(qū)轄區(qū)企業(yè)陸續(xù)復工復產(chǎn)，企業(yè)職工食堂用餐安全也成為疫情防控的重中之重，如意市場監(jiān)管所加強對企業(yè)職工食堂的監(jiān)督指導，確保疫情防控期間食堂飲食安全，助力企業(yè)順利復工復產(chǎn)。

摸清底數(shù)?排除隱患

并通過聯(lián)系如意工業(yè)園區(qū)疫情指揮部個體商業(yè)網(wǎng)點監(jiān)管部摸排疫情期間從業(yè)人員動向，了解是否離開居住地或是否解除隔離。只有收到疫情指揮部簽字蓋章的《如意區(qū)個體商業(yè)網(wǎng)點人員監(jiān)管通知書》，才可以允許職工餐廳申請備案。

“三書一表”?應辦盡辦

已提交開業(yè)申請的職工食堂，還需提交《如意區(qū)個體商業(yè)網(wǎng)點人員監(jiān)管通知書》，要求認真閱讀并簽訂《疫情期間職工食堂食品安全承諾書》和《開發(fā)區(qū)機關企事業(yè)單位職工食堂食品安全責任書》，按照“應辦盡辦”的原則，由如意市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對職工食堂進行現(xiàn)場針對指導，并核查驗收合格，才可以填寫《職工食堂核查登記表》，方可開業(yè)經(jīng)營。目前已指導14家企業(yè)職工餐廳有序開業(yè)經(jīng)營。

規(guī)范指導?嚴格要求

要求企業(yè)嚴格加工制作管理，嚴格規(guī)范人員就餐管理，對食堂操作間、餐廳、餐具等進行清洗消毒，要求企業(yè)食堂在配餐時實行“零接觸”式取餐，使用一次性快餐盒或自帶餐具采用分散式、錯時式就餐，就餐前務必要求員工“先洗手、戴好口罩、測體溫”。告知企業(yè)將餐廚垃圾交由有資質(zhì)的餐廚廢棄物處置公司處理，做到日產(chǎn)日清，避免污染環(huán)境和傳播疾病。

下一步，如意市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對職工餐廳及餐飲門店的監(jiān)督檢查力度，不定時開展“回頭看”，為復工復產(chǎn)企業(yè)職工飲食安全保駕護航。