中國(guó)食品安全報(bào)訊（徐紅偉 王再明）3月20日，內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳廳長(zhǎng)田永與副廳長(zhǎng)尚志強(qiáng)、服務(wù)貿(mào)易處副處長(zhǎng)張冠女，在自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興的陪同下，來到呼和浩特市特色蒙餐企業(yè)罕格爾調(diào)研就餐。

罕格爾火鍋負(fù)責(zé)人向田永一行詳細(xì)匯報(bào)了復(fù)產(chǎn)復(fù)工后企業(yè)面臨的問題。自3月10日恢復(fù)堂食以來，客流少，消費(fèi)者消費(fèi)信心不足，消費(fèi)熱情低迷；營(yíng)業(yè)收入低，每天營(yíng)業(yè)收入四、五千元，和疫情前相比大相徑庭，每天都在虧損；年前采購(gòu)食材因?yàn)橐咔閬砼R后響應(yīng)號(hào)召關(guān)店退訂，積壓了大量資金，開業(yè)后的現(xiàn)狀不能及時(shí)回籠資金，陷入資金困境，嚴(yán)重影響正常運(yùn)營(yíng)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳廳長(zhǎng)田永（右）與自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興在呼和浩特市特色蒙餐企業(yè)罕格爾就餐

田永認(rèn)真聽取了罕格爾火鍋負(fù)責(zé)人介紹的情況，就相關(guān)問題進(jìn)行了認(rèn)真詳細(xì)的問詢和了解。田永表示，罕格爾反映的問題具有普遍性，一定要對(duì)餐飲企業(yè)反映的問題認(rèn)真研究，加以解決，同時(shí)協(xié)調(diào)金融部門為受災(zāi)餐飲企業(yè)提供援助，幫助餐飲企業(yè)渡過難關(guān)，走出困局。他鼓勵(lì)企業(yè)堅(jiān)定信心，消費(fèi)者的消費(fèi)信心隨著全國(guó)抗疫形勢(shì)的好轉(zhuǎn)一定會(huì)恢復(fù)如前，但是這需要一個(gè)過程，我們要共同努力。

調(diào)研結(jié)束正值午餐，田永一行自費(fèi)在罕格爾就餐，對(duì)罕格爾火鍋分餐制給予了肯定和贊揚(yáng)。自治區(qū)商務(wù)廳與自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出《培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，共創(chuàng)中華餐桌文明倡議書》后，罕格爾積極響應(yīng)并在營(yíng)業(yè)中認(rèn)真落實(shí)倡議書的內(nèi)容，做“分餐制、公筷制、雙筷制”和革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)的行動(dòng)者和示范者，對(duì)原有的餐具、菜品進(jìn)行了及時(shí)更新，積極推行分餐制、公筷制和雙筷制，使前來就餐顧客吃得放心。最新推出的一人一鍋，一人一份套餐受到顧客的歡迎。

罕格爾是一家專門經(jīng)營(yíng)以呼倫貝爾食材為主的蒙餐企業(yè)，特別是西旗羊肉和南屯牛肉一直深受廣大消費(fèi)者歡迎。田永一行在品嘗了西旗羊肉后，對(duì)羊肉品質(zhì)給予了高度評(píng)價(jià)。席間，大家還興致勃勃地暢談了蒙餐的發(fā)展、未來的方向并研究了很多具體的辦法措施。

郎立興認(rèn)為這次疫情對(duì)于蒙餐來說，應(yīng)該是發(fā)展的一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，國(guó)家明令禁止拒買、拒烹、拒售、拒食野生動(dòng)物，內(nèi)蒙古的牛羊肉依托得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件,它的鮮香美味，會(huì)得到越來越多人的認(rèn)可，蒙餐會(huì)發(fā)展得更好。田永鼓勵(lì)罕格爾要做具有特色的民族餐飲企業(yè)，一定要堅(jiān)定信心，利用好內(nèi)蒙古的優(yōu)質(zhì)食材，弘揚(yáng)草原文化，把企業(yè)做大做強(qiáng)。