中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（通遼市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 尹宏偉）根據(jù)市疫情防控工作指揮部要求，通遼市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展食品生產(chǎn)領(lǐng)域冷凍冷藏肉品排查專項(xiàng)行動(dòng)。以食品冷庫(kù)為重點(diǎn)節(jié)點(diǎn)，全面排查全市肉品生產(chǎn)場(chǎng)所被新冠病毒污染風(fēng)險(xiǎn)，檢查冷凍冷藏肉品食品安全管理制度落實(shí)情況，并聯(lián)合疾控中心工作人員對(duì)接觸進(jìn)口肉品外包裝從業(yè)人員、庫(kù)存進(jìn)口肉品及環(huán)境等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行核酸檢測(cè)采樣。

對(duì)進(jìn)口肉及環(huán)境進(jìn)行核酸檢測(cè)采樣

執(zhí)法人員對(duì)食品生產(chǎn)者開(kāi)展疫情防控指南培訓(xùn)

執(zhí)法人員開(kāi)展冷凍冷藏肉品排查

此次冷凍冷藏肉品排查工作，摸清生產(chǎn)環(huán)節(jié)自建冷庫(kù)、第三方冷庫(kù)底數(shù)，對(duì)食品生產(chǎn)領(lǐng)域冷凍冷藏肉品進(jìn)行全面排查，檢查貯存條件，冷凍冷藏食品庫(kù)是否符合溫控標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口冷凍冷藏肉品的進(jìn)貨查驗(yàn)管理，對(duì)冷凍冷藏肉品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展培訓(xùn)。以食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品生產(chǎn)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，主要檢查食品生產(chǎn)者原料肉，尤其是進(jìn)口原料肉的進(jìn)貨來(lái)源是否合法，索證索票是否齊全，進(jìn)口肉是否有對(duì)應(yīng)批次的海關(guān)進(jìn)出口檢驗(yàn)合格證明。要求企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，參照國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布的《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》的要求，加強(qiáng)食品安全管理。建立上崗員工健康卡制度人員落實(shí)衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)日常健康監(jiān)測(cè)做好個(gè)人防疫措施；對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)場(chǎng)所要做好防控。嚴(yán)把畜禽肉來(lái)源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測(cè)關(guān)”“貯存關(guān)”。即日起使用進(jìn)口冷凍冷藏肉作為食品原料的，除正常索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄外，還應(yīng)索取進(jìn)口冷凍冷藏肉的《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)。督促食品生產(chǎn)者加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程防護(hù)。

截止目前共檢查食品生產(chǎn)者151家，其中涉及冷凍冷藏進(jìn)口肉者83家（生產(chǎn)企業(yè)26家，食品加工小作坊57家），貯存進(jìn)口肉類自建冷庫(kù)26個(gè)。通遼食品生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)口肉品種為牛肉及副產(chǎn)品、羊肉及豬肉，進(jìn)口肉原產(chǎn)國(guó)是巴西、阿根廷、新西蘭、烏拉圭、澳大利亞。同時(shí)，市場(chǎng)局配合疾控中心工作人員對(duì)18家生產(chǎn)企業(yè)、27家小作坊的接觸進(jìn)口肉品外包裝從業(yè)人員125人、庫(kù)存進(jìn)口肉品69批次、環(huán)境18批次進(jìn)行了核酸檢測(cè)采樣。目前核酸檢測(cè)未出結(jié)果，無(wú)核酸檢測(cè)陽(yáng)性報(bào)告。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員379人次，105車次。檢查還在繼續(xù)進(jìn)行中。