中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）為切實(shí)做好慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年“唱支山歌給黨聽(tīng)”群眾性展演活動(dòng)及系列重大活動(dòng)的食品安全保障工作，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能、科學(xué)監(jiān)管，三項(xiàng)舉措保障食品安全。

周密部署，提前介入。重大活動(dòng)提前介入，根據(jù)活動(dòng)方案的分工要求，采取駐點(diǎn)監(jiān)管與重點(diǎn)監(jiān)管相結(jié)合的方式，做好原料采購(gòu)、加工制作、備餐供餐、清洗消毒全過(guò)程控制。抓好從業(yè)人員培訓(xùn)、人員健康管理、食譜審查、食品留樣等關(guān)鍵制度的落實(shí)。做到事前評(píng)估、事中監(jiān)管、事后總結(jié)全過(guò)程的嚴(yán)管。

凝聚合力，聯(lián)動(dòng)監(jiān)管。針對(duì)重大活動(dòng)監(jiān)管特點(diǎn)，構(gòu)建以屬地監(jiān)管為主，盟局督查指導(dǎo)、統(tǒng)一協(xié)調(diào)、各負(fù)其責(zé)的重大活動(dòng)監(jiān)管體系。在活動(dòng)開(kāi)展前，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，由阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)執(zhí)法人員及屬地市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把控食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，從食品原料采購(gòu)及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治、餐具洗消及落實(shí)留樣備查制度等方面提出了具體要求，及時(shí)監(jiān)督整改食品安全隱患，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

抽樣檢測(cè)，確保原料安全。活動(dòng)期間，對(duì)供餐單位采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品原材料進(jìn)行農(nóng)藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目的食品安全抽樣快速檢驗(yàn)，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，為食品安全保障提供重要技術(shù)支撐。

據(jù)了解，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大對(duì)重大活動(dòng)食品安全的檢查力度，督促相關(guān)單位切實(shí)做好安全防范工作，及時(shí)消除各類安全隱患，有效遏制食品安全等事故的發(fā)生，為建黨百年華誕提供安全保障。