?相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參觀烏蘭察布吉祥56味鍋展示

????吉祥56味鍋是由56個直徑為40公分的小鍋圍著直徑10米的大鍋組成，同時烹飪。每個鍋里烹飪的是來自11個旗縣市區(qū)做的56道精美特色燴菜。棒骨水晶粉燴酸菜、羊尾油燴土豆絲、排骨蠶豆?fàn)Z粉蚌、小酥肉棒磨燴山芥芥、全家福大雜燴……應(yīng)有盡有，全長直徑達(dá)11.6米的吉祥56味鍋同時創(chuàng)下最大鍋吉尼斯世界紀(jì)錄。

評委現(xiàn)場評分

????亮點五：“一帶一路”特色菜品齊聚精品宴席展

???“一帶一路”美食精品宴席展邀請到“一帶一路”沿線餐飲名店、名廚，從選料、備料、加工到成品的品鑒各環(huán)節(jié)進(jìn)行集中展示和競賽?；顒悠陂g共展出宴席70桌，主要以中國的八大菜系以及蒙餐為主，同時突出烏蘭察布市當(dāng)?shù)孛朗场Ｊ巢倪x用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)肉食、蔬菜、海鮮等特色食材，根據(jù)各自食材特點，由廚師烹制不同種類的宴席，并通過媒體直播整個制作工程，給場內(nèi)外觀眾最直接的視覺感受。

香噴噴的烤牛排、綿軟香嫩的烤全羊、奶香濃郁的拔絲奶皮……滿漢全席、八大菜系等享譽中外的美食精品精彩亮相，讓人垂涎欲滴。

?草原盛宴“詐馬宴”為游客展示了濃厚的蒙古族歷史文化底蘊

蒙餐因其活色生香，獨具特色成為中國第九大菜系。中國飯店協(xié)會名廚委副主席唐建在評審蒙亨阿木圖寨烤全羊時給予了高度評價：“蒙餐在中國飲食文化中獨樹一幟，尤其是烤制品，如烤全羊，它是蒙餐中的一大代表。眼前這只烤全羊色澤油光紅亮、外酥里嫩，廚師將蒙餐特色烤全羊展示的淋漓盡致，烤制技法運用得當(dāng)，特別好?！?/p>

烏蘭察布綠色食材展吸引嘉賓游客

亮點六：各旗縣區(qū)的特色綠色食材超吸睛

在美食節(jié)綠色食材展示區(qū)，來自烏蘭察布各旗縣區(qū)的特色食材也吸引了大批來客。擺滿柜臺的燕麥、草原牛羊肉、馬鈴薯、乳制品、熏雞、高原冷榨亞麻籽油系列產(chǎn)品、綠色蔬菜、水果等優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品，琳瑯滿目，目不暇接，前來參觀和選購的顧客摩肩接踵。綠色食材展主辦方表示，通過全面展示和宣傳烏蘭察布地方特色美食及綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、食品加工工藝，有利于實現(xiàn)健康美食和旅游的有機(jī)結(jié)合，推動食材轉(zhuǎn)化和餐飲文化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造美食文化品牌。

俄羅斯廚藝大師制作精美食品

亮點七：品特色小吃 享文化盛宴

本屆特色名小吃展區(qū)分為中華美食小吃區(qū)、國際美食展館區(qū)和啤酒休閑區(qū)等80余個展位。除了本地特色小吃，還特別邀請了俄羅斯、美國、泰國等十幾個國家的小吃經(jīng)營企業(yè)，再加上中華地方傳統(tǒng)特色美食的參展，使本屆美食節(jié)的內(nèi)容更加豐富，食品更加誘人。在國際美食展館區(qū)內(nèi)，印度飛餅、巴西烤肉、泰國榴蓮餅、俄羅斯大列巴等異國風(fēng)情的小吃精彩紛呈，不僅能夠品嘗，還能一睹各色小吃的制作過程。泰國館工作人員周亞飛說：“我們是從廣東來參展的，帶來了獨具泰國特色的榴蓮餅，餅里夾著滿滿的泰國榴蓮肉，希望這里的市民可以盡情享受美食帶來的快樂。”在中華美食小吃區(qū)，臺灣棒棒雞、網(wǎng)紅大可樂、長沙臭豆腐、武漢熱干面、大連火爆魷魚、海南椰奶汁等極具地方特色的美食，讓市民在品嘗美食的同時，體會到祖國各地風(fēng)情習(xí)俗。

現(xiàn)場合作簽約

此次美食文化節(jié)將持續(xù)到7月30日，名小吃展、攝影展、文藝演出等活動將繼續(xù)精彩呈現(xiàn)。期間，將通過豐富多元的餐飲文化和美食體驗，將烏蘭察布市蒙元文化資源、氣候區(qū)位資源、原生態(tài)旅游資源及“中國馬鈴薯之都”“中國燕麥之都”“中國草原酸奶之都”“中國草原避暑之都”概念不斷引向深入，實現(xiàn)“辦一屆美食節(jié)，發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，帶動一方經(jīng)濟(jì)”的目標(biāo)。（攝影：張曉鵬　周衛(wèi)兵　唐璇博）

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