興安盟市場監(jiān)督管理局開展春節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（盛麗潔?李晨生）?為確保廣大人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，在2020年新春佳節(jié)來臨之際，興安盟市場監(jiān)管局聯(lián)合烏蘭浩特市市場監(jiān)管局對烏蘭浩特市餐飲服務(wù)單位進(jìn)行大檢查。

市場監(jiān)管人員正在對餐飲單位后廚進(jìn)行檢查

此次檢查圍繞春節(jié)期間餐飲服務(wù)行業(yè)的消費(fèi)特點(diǎn)，針對食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲服務(wù)單位開展巡查，特別是對承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位、商場及周邊餐飲服務(wù)單位、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查指導(dǎo)。重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營，從業(yè)人員是否持有健康合格證，是否落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、做好臺賬記錄，原料采購索證索票和進(jìn)貨臺賬記錄是否齊全；食品加工操作是否規(guī)范；餐飲具清洗消毒是否符合要求等。工作人員還對“年夜飯”菜單進(jìn)行了審查指導(dǎo)。

檢查結(jié)果顯示餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況整體較好，營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照齊全，各項(xiàng)制度落實(shí)到位。但檢查過程中也發(fā)現(xiàn)一些生熟混放、食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，針對上述問題我們及時(shí)記錄，責(zé)令其立即整改，并交由屬地局進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保其整改到位，消除隱患。

在監(jiān)督檢查的同時(shí)，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，督促各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，全面落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，做到守法經(jīng)營、規(guī)范操作，確保節(jié)日期間消費(fèi)者的飲食安全，保障群眾身體健康，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。下一步，興安盟市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，提高餐飲食品安全質(zhì)量；加強(qiáng)宣傳食品安全知識，引導(dǎo)群眾合理膳食、科學(xué)消費(fèi)，確保節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”。