隨著夏季的到來，被譽(yù)為“貴族水果”的櫻桃逐漸褪去高價(jià)光環(huán)，以更加親民的價(jià)格走進(jìn)尋常百姓家。5月28日，記者走訪了太原市多家水果市場和超市，發(fā)現(xiàn)櫻桃的價(jià)格已普遍降至每斤10元-15元，和平日里高價(jià)相比，現(xiàn)在的本地當(dāng)季櫻桃價(jià)格遭到“膝斬”或者“腳踝斬”，實(shí)惠的價(jià)格吸引不少人購買。

櫻桃品種多且價(jià)格優(yōu)惠

近日，在太原市各小區(qū)附近的農(nóng)副產(chǎn)品市場及路邊攤上，一筐筐本地產(chǎn)的櫻桃整齊地?cái)[放著，吸引了不少市民挑選。在太原二營盤農(nóng)貿(mào)市場里，一水果攤販叫賣著：“櫻桃有一斤10塊的，還有15塊，新鮮到貨，隨意挑選。”市民張女士告訴記者：“以前櫻桃價(jià)格高，總是舍不得多買。現(xiàn)在價(jià)格降下來了，我可以多買幾斤吃過癮。”

不僅是在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，各大超市也推出了櫻桃促銷活動。在并州南路一家大型超市內(nèi)，記者看到，櫻桃被擺放在顯眼的位置，價(jià)格標(biāo)簽上寫著“每斤12.8元”的字樣。超市工作人員表示，隨著櫻桃產(chǎn)量的增加和物流成本的降低，超市也相應(yīng)降低了櫻桃的售價(jià)。

除了價(jià)格親民外，櫻桃的品種也越來越豐富，從傳統(tǒng)的紅燈、美早到進(jìn)口的俄羅斯8號、薩米托等，不同品種、不同口味的櫻桃滿足了市民的多樣化需求。市民李先生表示：“現(xiàn)在市面上的櫻桃品種多了，口感也各不相同，我可以根據(jù)自己的喜好選擇喜歡的品種，真的很不錯(cuò)。”

業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，櫻桃價(jià)格親民化的背后是市場競爭和消費(fèi)者需求的變化。隨著山西省本地櫻桃產(chǎn)量的增加，以及櫻桃物流技術(shù)的提升，櫻桃的運(yùn)輸成本逐漸降低，使得商家有更大的降價(jià)空間。同時(shí)，消費(fèi)者對健康、新鮮水果的需求也在不斷增加，櫻桃作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的水果受到消費(fèi)者的青睞。

山西省櫻桃銷往全國各地

山西櫻桃的豐收季節(jié)已經(jīng)到來，太原機(jī)場的櫻桃運(yùn)輸量也隨之攀至高峰。采訪中，記者了解到，東航山西公司每天有超過1萬件的櫻桃快件飛往全國各地。目前，所運(yùn)輸?shù)臋烟抑饕a(chǎn)自運(yùn)城，每件重量控制在3公斤以內(nèi)，這些櫻桃采摘后立即運(yùn)往太原機(jī)場，然后通過航空快速運(yùn)往目的地。

在太原機(jī)場的停機(jī)坪上，工作人員正在緊張而有序地忙碌著。他們打開貨艙門，將一箱箱包裝整齊的櫻桃擺放好。隨后，這些櫻桃便搭乘航班，迅速飛往上海、南京、杭州、成都、武漢、廣州等城市，滿足各地消費(fèi)者的需求。隨著夏季的到來，將會有更多時(shí)令水果通過航空運(yùn)輸?shù)姆绞娇焖偎瓦_(dá)。

運(yùn)城一家種植櫻桃的農(nóng)戶告訴記者：“我家有4畝櫻桃地，一共種了260棵櫻桃樹，每年的產(chǎn)量在10000斤左右。市場行情好時(shí)，能收入60000元，差的時(shí)候有40000元。”

該農(nóng)戶表示，運(yùn)城櫻桃主要集中在臨猗縣西。今年產(chǎn)量不錯(cuò)，一開始發(fā)的是紅燈品種的櫻桃，口感偏酸甜，質(zhì)量好的大部分通過網(wǎng)絡(luò)銷售，一斤櫻桃基本15元，加上包裝、快遞費(fèi)等，一斤成本近20元。最近幾天賣的是美早品種，由于上市晚，受到其他市場櫻桃沖擊較大，網(wǎng)絡(luò)銷售量下降，但由于口感好，好多人喜歡，到田間地頭收購的外地客商較多。

在今年的銷售季中，山西省櫻桃的銷售范圍覆蓋了全國多個(gè)省市，其中不乏一些遠(yuǎn)離產(chǎn)地的地區(qū)，這不僅為山西省櫻桃打開了更廣闊的市場，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。許多農(nóng)民表示，隨著櫻桃銷量的增加，他們的收入也有了顯著提高。

產(chǎn)業(yè)遭挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對市場變化

隨著櫻桃上市高峰期的到來，全國范圍內(nèi)的櫻桃價(jià)格普遍呈現(xiàn)下降趨勢。對于消費(fèi)者來說無疑是利好，可以更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠地享受到美味。然而，對于櫻桃種植戶而言，價(jià)格低意味著收益減少，是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

運(yùn)城櫻桃種植農(nóng)戶老張就覺得不合算：“澆水、施肥、除蟲，付出了大量的心血和汗水，可到頭來卻賣不上好價(jià)錢。如果櫻桃價(jià)格進(jìn)一步下降，我的種植計(jì)劃可能也要改變。原打算擴(kuò)大種植規(guī)模，引進(jìn)新品種，但現(xiàn)在可能要轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路了。”

陽城縣某生態(tài)莊園的經(jīng)營方式為傳統(tǒng)種植銷售櫻桃提供了新的思路。該農(nóng)莊集游園觀光、生態(tài)采摘、休閑度假、農(nóng)耕體驗(yàn)于一體，目前，櫻桃、五月杏、花紅等有機(jī)果品相繼進(jìn)入成熟期，吸引了不少游客前來采摘。采訪中，莊園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“與單純銷售櫻桃相比，莊園在采摘業(yè)務(wù)上創(chuàng)收不少。首先是采摘入園費(fèi)，假如每周末有一兩百人入園，每人收取二三十元的入園費(fèi)，每組采摘游客帶走一公斤櫻桃，每公斤櫻桃售價(jià)為30元，每個(gè)周末就能為農(nóng)戶帶來數(shù)千元的收入?！贝送?，通過發(fā)展采摘業(yè)務(wù)，還能延長櫻桃的銷售周期。傳統(tǒng)的櫻桃銷售方式主要集中在櫻桃成熟后的短短一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，而采摘業(yè)務(wù)則能讓游客在櫻桃成熟期間隨時(shí)前來，從而延長了銷售周期。

還有業(yè)內(nèi)人士分析，發(fā)展采摘業(yè)務(wù)有助于提升櫻桃的品牌效應(yīng)和口碑傳播。游客在采摘過程中能夠親身體驗(yàn)到櫻桃的品質(zhì)和口感，這種直接的體驗(yàn)會讓游客對櫻桃產(chǎn)生更深的印象和信任。同時(shí)，游客在社交媒體上的分享也會進(jìn)一步擴(kuò)大櫻桃的知名度和影響力。“櫻桃降價(jià)給消費(fèi)者帶來了實(shí)惠，同時(shí)也給櫻桃產(chǎn)業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，只有各方共同努力，才能推動櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?！睒I(yè)內(nèi)人士表示。（張磊）