中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）為深化食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作，切實(shí)規(guī)范肉類(lèi)及其制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，強(qiáng)化肉類(lèi)產(chǎn)品監(jiān)管，依法打擊肉制品犯罪行為，督促肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”。集中整治以來(lái)，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)食品安全領(lǐng)域的各類(lèi)問(wèn)題，瞄準(zhǔn)食品安全的痛點(diǎn)難點(diǎn)，重拳出擊，力求消除隱患，提升全區(qū)食品領(lǐng)域的安全水平。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

多層次切入抓排查，剖析問(wèn)題增動(dòng)力。灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作專(zhuān)班兩次召開(kāi)專(zhuān)題推進(jìn)會(huì)，剖析前期工作中存在的問(wèn)題，制定切實(shí)可行有效措施，對(duì)下階段工作精心安排部署，壓實(shí)各級(jí)工作責(zé)任，層層傳導(dǎo)工作壓力。各市場(chǎng)監(jiān)管所定期對(duì)轄區(qū)10家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，15家肉制品加工小作坊，138戶(hù)生鮮肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行全覆蓋排查；食品安全科與各基層所聯(lián)合檢查；從食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)核查檢查專(zhuān)家?guī)祀S機(jī)抽調(diào)的6名檢查員組成專(zhuān)家組，對(duì)6家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，12家肉制品加工小作坊進(jìn)行體系檢查；局領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)班先后5次帶隊(duì)對(duì)4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，3家肉制品加工小作坊進(jìn)行督導(dǎo)檢查。通過(guò)全面查、聯(lián)合查、體系查、督導(dǎo)查等方式，多層次切入，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)現(xiàn)率，截至目前，通過(guò)監(jiān)管所集中檢查、專(zhuān)家組抽查、專(zhuān)班督導(dǎo)檢查共計(jì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題121項(xiàng)，為后續(xù)集中整改糾治奠定堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。

多舉措落實(shí)抓糾治，針對(duì)不足出實(shí)招。把問(wèn)題糾治作為集中整治的重要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵抓手，針對(duì)肉制品企業(yè)存在的問(wèn)題，制定印發(fā)了《灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局肉制品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》《灞橋區(qū)群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治食品安全領(lǐng)域監(jiān)管肉制品企業(yè)不到位重點(diǎn)問(wèn)題項(xiàng)目化推進(jìn)工作方案》，逐項(xiàng)細(xì)化整改措施，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)改、限期改、長(zhǎng)效改，不斷提升糾治的效果。在檢查過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)通報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)能整改到位的，要求現(xiàn)場(chǎng)整改，現(xiàn)場(chǎng)不能整改到位的，要求限期整改，明確責(zé)任單位和完成時(shí)限。對(duì)違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為建立問(wèn)題臺(tái)賬，通過(guò)項(xiàng)目化推進(jìn)，促進(jìn)提升整改效果。在指導(dǎo)企業(yè)整改的同時(shí)，幫助企業(yè)完善制度，彌補(bǔ)管理漏洞，建立長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)于無(wú)惡意輕微違法加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，在處置上“包容審慎”，落實(shí)首違不罰，讓企業(yè)感受到指導(dǎo)幫扶的溫度；對(duì)重大涉肉類(lèi)食品安全重大問(wèn)題、重要線索與公安機(jī)關(guān)、紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)加強(qiáng)線索移送，強(qiáng)化“行紀(jì)銜接” “行刑銜接”，實(shí)施聯(lián)合懲戒，形成“處理一起，震懾一片、警示一域”的效果。截至目前，下發(fā)6份限期整改通知書(shū)，轄區(qū)10家生產(chǎn)企業(yè)，15家加工小作坊，已全面完成自查整改。121個(gè)問(wèn)題，已完成整改115個(gè)，立案4起。

雙渠道并行抓抽檢，預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)消隱患。針對(duì)食品安全領(lǐng)域整治工作中發(fā)現(xiàn)的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，制定《西安市灞橋區(qū)食品快速檢測(cè)操作規(guī)范》《西安市灞橋區(qū)食品快速檢測(cè)信息公布規(guī)定》《食品快速檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證規(guī)范》三項(xiàng)制度，加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵崗位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督制約，把食品快檢與監(jiān)督抽檢有機(jī)結(jié)合，發(fā)揮快檢風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警作用，完善“食品快檢+監(jiān)督抽檢+執(zhí)法辦案”機(jī)制，提升抽檢監(jiān)測(cè)靶向性和監(jiān)管執(zhí)法效能。做好抽檢不合格食品核查閉環(huán)處置工作，對(duì)涉及違規(guī)違法行為一律立案查處，截至目前，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)肉及肉制品致病性微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)等安全性指標(biāo)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢，現(xiàn)已完成27批次。

全方位宣傳抓普法，推動(dòng)法治入民心。堅(jiān)持“誰(shuí)執(zhí)法誰(shuí)普法”的原則，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)普法、行業(yè)普法、重點(diǎn)普法，通過(guò)上門(mén)培訓(xùn)、集中組織、線上培訓(xùn)等多種形式，對(duì)轄區(qū)50多名食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行食品相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)并進(jìn)行考核，全面提高企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)，夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的履行。此外，利用“食品安全宣傳周”“五一”“端午節(jié)”等重要節(jié)點(diǎn)，通過(guò)在轄區(qū)設(shè)立咨詢(xún)臺(tái)、發(fā)放宣傳資料、答疑解惑等形式，向廣大市場(chǎng)主體和群眾普及市場(chǎng)監(jiān)管法律法規(guī)知識(shí)，增強(qiáng)其守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)，營(yíng)造了良好的法治氛圍。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)肉制品食品安全問(wèn)題保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，夯實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人主體責(zé)任，提升生鮮肉銷(xiāo)售質(zhì)量安全管理水平，不斷鞏固和擴(kuò)大整治效果，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。