中國食品安全網(wǎng)訊 （記者陳茜）為進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營主體對食品安全主體責任的認識，增強食品安全管理能力，提升食品安全質量水平，10月12日，延安市市場監(jiān)管局組織召開全市食品生產(chǎn)經(jīng)營領域落實主體責任培訓會。各縣（市、區(qū)）食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)分管領導，科（股）室負責人，基層監(jiān)管所業(yè)務骨干；全市的食品生產(chǎn)企業(yè)，A級包保主體、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，共計320余人參加。

會議現(xiàn)場 圖片來源：延安市市場監(jiān)督管理局

會議由黨組成員、副局長陳彥主持，各食品監(jiān)管科室負責人分別就落實食品安全“兩個責任”工作及國家市場監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)的《食品安全風險管控清單》中《包裝飲用水的風險管控清單》《食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場風險管控清單》《餐飲服務企業(yè)風險管控清單》《延安市其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任工作指南》，推行學校食堂“十統(tǒng)一、六到位”管理模式等內(nèi)容進行培訓。

會議現(xiàn)場 圖片來源：延安市市場監(jiān)督管理局

培訓會針對部分企業(yè)在落實食品安全主體責任工作中存在的職責落實不到位、風險管控清單與實際管理脫節(jié)、表格照抄照搬及模板化等問題，指導企業(yè)如何分析研判食品安全風險點，參考市場監(jiān)管總局印發(fā)的《食品安全風險管控清單》，制定針對性強的風險管控清單，并要求企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制與企業(yè)食品安全管理深入結合，及時防范化解風險隱患。

會議現(xiàn)場 圖片來源：延安市市場監(jiān)督管理局

針對其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識差、管理能力弱的實際，進一步明晰了其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展“周排查、月盤點”責任要求，有利于廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者強化主體責任意識，防止執(zhí)行過程中“模板化”“一刀切”“走過場”的問題。培訓會后，組織企業(yè)食品安全管理人員進行現(xiàn)場考核，對考核不合格的食品安全管理人員，將在考核結果公布后7個工作日內(nèi)組織補考。

會議現(xiàn)場 圖片來源：延安市市場監(jiān)督管理局

此次培訓，是延安市近年來食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管方面舉辦的覆蓋面廣、規(guī)模較大的一次培訓，既是一次食品安全知識最新規(guī)定的全面解讀，也是一次食品安全技術的全面指導，為基層監(jiān)管人員在食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作中督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其他業(yè)態(tài)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，指導食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在最小工作單元精準防控風險，明確了著力點和工作要求，夯實了執(zhí)法人員的監(jiān)管業(yè)務能力，有力地促進了延安市食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的規(guī)范發(fā)展。

會議現(xiàn)場 圖片來源：延安市市場監(jiān)督管理局

下一步，延安市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營單位業(yè)務指導工作，落細落實食品安全主體責任，堅持線上培訓與線下培訓相結合、集中培訓與現(xiàn)場指導相結合、培訓與考核相結合等方式，統(tǒng)籌做好市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全風險隱患清單》及《延安市其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任工作指南》解讀和宣貫培訓等工作，提升企業(yè)及其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者精準識別風險、科學防控風險能力。