西咸新區(qū)灃西新城“食”刻守護(hù)護(hù)航開(kāi)學(xué)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者陳茜）又是一年開(kāi)學(xué)季，西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局灃西新城分局堅(jiān)持以守護(hù)轄區(qū)學(xué)生健康為己任，多措并舉，創(chuàng)新思維，刷新載體，切實(shí)做好轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)工作。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局灃西新城分局

以開(kāi)展整治活動(dòng)為抓手，不斷提高食品安全管理水平。西咸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局灃西新城分局壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，從局到所，開(kāi)展了校園食品安全專項(xiàng)整治、校園周邊市場(chǎng)秩序?qū)ｍ?xiàng)治理行動(dòng)、中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題等系列整治行動(dòng)。利用暑假窗口期，針對(duì)庫(kù)存食品原料、消毒清潔、三防設(shè)施設(shè)備等，督促校園食堂進(jìn)行升級(jí)改造，不斷提高校園食堂環(huán)境衛(wèi)生。開(kāi)學(xué)前期，灃西新城管委會(huì)副主任督導(dǎo)調(diào)研校園食堂食品安全，對(duì)校園食品安全工作進(jìn)行再部署。

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強(qiáng)化源頭治理，保障食材安全。灃西新城分局鼓勵(lì)轄區(qū)校園食堂從資質(zhì)齊全、品質(zhì)過(guò)關(guān)、管理正規(guī)、信譽(yù)良好的食品原材料集中供應(yīng)單位進(jìn)行采購(gòu)。秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，為避免學(xué)校食堂與大宗食材供應(yīng)商簽訂的合同過(guò)期斷檔，灃西新城分局督促各市場(chǎng)所對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)合同進(jìn)行更新，及時(shí)將更新過(guò)的食材供應(yīng)商全部錄入至監(jiān)管系統(tǒng)，確保轄區(qū)食堂大宗食材可溯源。同時(shí)，主動(dòng)邀請(qǐng)第三方檢測(cè)公司專業(yè)老師，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食材供應(yīng)商、食品采購(gòu)員、食品安全員就食品原料釆購(gòu)中的索證索票、質(zhì)量甄別、儲(chǔ)存設(shè)施要求和分類存放，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所病媒生物防制，餐具清洗消毒及注意事項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn)，極大地提高了校園食堂食品原料安全性。

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校園食品安全培訓(xùn)百花齊放。為鞏固上半年“你來(lái)講 我來(lái)評(píng)”大比武現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)成果，開(kāi)學(xué)伊始，灃西新城分局4個(gè)下轄市場(chǎng)所，就結(jié)合各自實(shí)際，全部開(kāi)展了形式多樣的校園食品安全培訓(xùn)會(huì)、累計(jì)培訓(xùn)人員400余人次。灃西分局聯(lián)合釣臺(tái)市場(chǎng)所對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行了專項(xiàng)培訓(xùn)，對(duì)上級(jí)相關(guān)文件進(jìn)行宣貫和解讀，各市場(chǎng)所均從食品采購(gòu)渠道、儲(chǔ)存條件、加工操作流程、食品衛(wèi)生管理、留樣注意事項(xiàng)、原材料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，及從業(yè)人員健康狀況、崗前培訓(xùn)等方面對(duì)食品安全工作要點(diǎn)進(jìn)行講解，轄區(qū)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員全部培訓(xùn)到位，食堂從業(yè)人員食品安全管理水平普遍提高。

加強(qiáng)校園食品安全宣傳，提高防范意識(shí)。為普及食品安全知識(shí)，灃西新城分局在管委會(huì)官網(wǎng)上發(fā)布了《秋季開(kāi)學(xué)，這份校園食品安全提示請(qǐng)查收！》的文章，對(duì)校園食堂食品安全的重點(diǎn)、盲點(diǎn)等方面作了強(qiáng)調(diào)和提示，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，營(yíng)造食品安全人人重視、人人參與的良好氛圍。同時(shí)，號(hào)召轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展反對(duì)餐飲浪費(fèi)宣傳，倡導(dǎo)弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德和“誠(chéng)信、尚檢、共治、共享”的食品安全理念。

下一步，灃西新城分局將持續(xù)發(fā)力，深挖校園食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)，創(chuàng)新載體，多措并舉，切實(shí)普遍提高轄區(qū)校園食品安全管理水平，為轄區(qū)學(xué)子保駕護(hù)航。