中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （崔宏生 馬紅海 記者陳茜）今年以來，陜西省麟游縣強(qiáng)化“十項(xiàng)舉措”狠抓校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，守牢底線，為校園食品安全保駕護(hù)航。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：麟游縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)各級(jí)責(zé)任。成立麟游縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，縣市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，縣教體局、市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，各相關(guān)單位、股室負(fù)責(zé)人為成員的工作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，明確成員單位工作職責(zé)。由縣市場(chǎng)監(jiān)管局綜合協(xié)調(diào)和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，推進(jìn)相關(guān)工作。

二是強(qiáng)化工作調(diào)度，一體推進(jìn)落實(shí)。聯(lián)合縣教體局召開全縣中小學(xué)食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作調(diào)度會(huì)2次，傳達(dá)學(xué)習(xí)省市校園食品安全有關(guān)會(huì)議精神和縣政府領(lǐng)導(dǎo)批示要求，制定全縣貫徹意見，通報(bào)校園食品安全突出問題，有針對(duì)性地提出工作措施，并對(duì)秋季開學(xué)全縣中小學(xué)食品安全工作進(jìn)行全面安排部署。

三是抓好學(xué)校自查，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)。秋季開學(xué)前，各市場(chǎng)監(jiān)管所督促指導(dǎo)各學(xué)校（幼兒園）在開學(xué)前利用一周時(shí)間開展學(xué)校食堂全面排查，重點(diǎn)對(duì)上學(xué)期剩余的食品原輔料存儲(chǔ)情況以及食品留樣、消毒、冷藏、保潔等“三防”設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行全面排查，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)行。同時(shí)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底清理，對(duì)生活飲用水進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，全面排查化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保新學(xué)期師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：麟游縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

四是履行日常檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)全縣學(xué)校19家學(xué)校幼兒園食堂、1家集體送餐機(jī)構(gòu)、3家校外托餐機(jī)構(gòu)、2家學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商開展了食品安全監(jiān)督檢查，覆蓋率100%，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理機(jī)構(gòu)、從業(yè)人員管理培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備、食品溯源、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、廚房環(huán)境衛(wèi)生、原材料存儲(chǔ)、食品添加劑使用、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制落實(shí)等方面進(jìn)行了全面檢查。指導(dǎo)3家校外托餐機(jī)構(gòu)由備案登記升級(jí)為行政許可管理，辦理了《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，同時(shí)將3家托餐機(jī)構(gòu)接入了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，校園食品安全智慧監(jiān)管領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。校園食品安全整治以來累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員152人次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂91家次、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)6家次、校外供餐單位4家次，責(zé)令整改11家。

五是重視聯(lián)合督查，確保工作質(zhì)效。秋季開學(xué)后聯(lián)合縣教體局利用4天時(shí)間對(duì)全縣中小學(xué)幼兒園開展了校園食品安全專項(xiàng)督查行動(dòng)。重點(diǎn)對(duì)各學(xué)校前期檢查存在問題是否整改、是否反彈，假期基礎(chǔ)設(shè)施改造情況、縣委巡視反饋問題整改以及全縣調(diào)度工作會(huì)上安排的工作落實(shí)情況進(jìn)行全面督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的66條問題進(jìn)行梳理匯總并聯(lián)合縣教體局進(jìn)行通報(bào)，要求各學(xué)校限期整改，各市場(chǎng)監(jiān)管所督促指導(dǎo)，不斷加強(qiáng)校園食品安全管理，為師生創(chuàng)造更加安全、健康的校園食品安全環(huán)境。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：麟游縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

六是加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，嚴(yán)控食材風(fēng)險(xiǎn)。組織對(duì)鎮(zhèn)級(jí)12家、城區(qū)9家學(xué)校（幼兒園）食堂、1家集體送餐機(jī)構(gòu)，3家校外托餐機(jī)構(gòu)、1家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的餐飲具、食用油、大肉、雞蛋、面條、饅頭、花卷、辣椒油等食品原材料和餐飲食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢食品原材料和餐飲食品27批次，餐具13批次，目前已檢出20批次，抽檢結(jié)果均為合格。

七是加大設(shè)備投入，改善就餐環(huán)境?？h九成宮初級(jí)中學(xué)、縣兩亭初級(jí)中學(xué)、縣官坪幼兒園等5所學(xué)校食堂利用暑期加大維修改造，累計(jì)共投資135.5萬(wàn)元，對(duì)食堂操作間、地面地溝等進(jìn)行改造維修，對(duì)油煙凈化器、壓面機(jī)、和面機(jī)、蒸車等廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行重新購(gòu)置和更換，有效改善了學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施。

八是建立長(zhǎng)效機(jī)制，規(guī)范消毒管理。制定了《學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔操作指南》，進(jìn)一步規(guī)范了全縣中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂餐用具的清洗、消毒、保潔過程。

九是嚴(yán)格執(zhí)法辦案，狠抓責(zé)任落實(shí)。校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)中，縣市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)格執(zhí)法，認(rèn)真履職，先后對(duì)3家學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人給予了警告，向紀(jì)委監(jiān)委移送校園食品安全線索3條，1人被警告處分。

十是推行食安保險(xiǎn)，保障食品安全。縣財(cái)政為全縣19所學(xué)校（幼兒園）7000多名師生購(gòu)買了校園食品安全責(zé)任險(xiǎn)，有效保障學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)賠付能力。